Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2018

Características e conselhos de degustação para o Clos de Vougeot Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2018 por Albert Bichot

Prova

Este vinho revela um bouquet complexo que combina aromas de frutas vermelhas e pretas maduras. Com o tempo, notas subtis de tabaco loiro e chá enriquecem esta paleta aromática.​

Paladar
No paladar, o ataque é amplo e estruturado, revelando uma harmonia perfeita entre potência e elegância. Nuances de mentol, características deste terroir, trazem uma frescura persistente no final.​

Harmonização com comida
Este Clos de Vougeot Grand Cru harmoniza idealmente com carnes vermelhas grelhadas ou com molho, caça assada, bem como queijos de carácter como Époisses ou Brillat-Savarin.​

Serviço e envelhecimento
Para apreciar plenamente as suas qualidades, recomenda-se servi-lo entre 15 e 17°C. Este vinho tem um potencial de envelhecimento notável, podendo evoluir favoravelmente até 2028 e além.

Um vinho tinto da Borgonha marcado pela complexidade e finesse

A propriedade

Embora a história da família Bichot remonte a 1214, foi em 1350 que se estabeleceram na Borgonha.
A casa comercial criada em Monthélie em 1831, sob o impulso de Bernard Bichot, experimentou uma rápida ascensão durante o século XIX, tornando-se notavelmente o fornecedor oficial da Corte da Suécia. 
Como uma casa independente e familiar, Albert Bichot é um dos grandes nomes que marcam a paisagem vitivinícola e a influência dos vinhos da Borgonha. Hoje, a 6ª geração dirige a empresa desde 1996, combinando harmoniosamente a modernidade com a tradição familiar. 

A casa Albert Bichot está hoje à frente de mais de 100 hectares de vinhas, espalhadas de norte a sul da Borgonha, e agrupadas em 6 domínios prestigiosos: o Domaine Long-Depaquit, localizado em Chablis, no Yonne, o Domaine du Clos-Frantin e Château Gris, ambos localizados em Nuits-Saint-Georges, o Domaine du Pavillon, em Pommard. Dedicado aos vinhos de Mercurey, foi em 2013 que o Domaine Adélie foi comprado por Albert Bichot. A propriedade tem este nome em homenagem à filha de Albert Bichot, nascida em 2003, perpetuando assim o património familiar, de geração em geração. O belo vinhedo do Domaine de Rochegrès na denominação Moulin À Vent juntou-se ao negócio familiar em 2014. 

O vinhedo

Um terroir único revelado há 9 séculos pelos monges cistercienses, o Clos de Vougeot estende-se por uma área de 50 hectares divididos por 80 proprietários.

O Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2020 por Albert Bichot é um vinho Clos de Vougeot de uma parcela de 0,63 hectares. Com uma média de 35 anos e plantadas em solos calcários e calcários castanhos, as vinhas ligam a parte inferior à superior do Clos, combinando a fruta característica da parte inferior com a estrutura da parte superior do planalto.

Vinificação e envelhecimento

Colhidas à mão, as uvas são vinificadas em cubas cónicas de carvalho com termorregulação. A maceração dura de 20 a 28 dias. O envelhecimento é realizado em barricas de carvalho (incluindo 60% de barricas novas) durante 14 a 18 meses.

Blend

Pinot Noir (100%).