Albert Bichot : Latricières-Chambertin Grand cru 2017
Em estoque
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Avaliação e classificação
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescrição
Características e conselhos de degustação para o Latricières-Chambertin Grand Cru 2017 de Albert Bichot
Prova
Nariz
O bouquet aromático revela grande riqueza, desvendando aromas frutados de frutos vermelhos como groselha e framboesa, delicadamente complementados por notas florais de rosa.
Paladar
Na boca, este vinho desdobra uma estrutura imponente, mas ao mesmo tempo suave e sedosa. O equilíbrio é perfeito, oferecendo um final deslumbrante que testemunha a grandeza deste terroir excepcional.
Harmonização de comida e vinho
Este grand cru harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas, caça de caráter, bem como queijos maduros e fortes que irão combinar com a sua estrutura e complexidade.
Serviço e envelhecimento
Sirva entre 16°C e 18°C. Este vinho pode esperar em adegas até cerca de 2037, ou até mais tempo sob boas condições de adega.
Um Grand Cru da Borgonha com uma estrutura imponente e sedosa
A propriedade
Fundada em 1831 por Bernard Bichot, a casa Albert Bichot é um pilar da Borgonha, com raízes familiares que remontam a 1214. Hoje liderada por Albéric Bichot, estende-se por 250 hectares, incluindo propriedades prestigiosas como Long-Depaquit em Chablis e du Pavillon em Pommard. A casa destaca-se pela sua dupla expertise como comerciante e proprietário, o seu compromisso com a agricultura orgânica, e o seu papel no reconhecimento dos climas da Borgonha pela UNESCO.
O vinhedo
O Latricières-Chambertin é um satélite do prestigioso Chambertin, localizado na fronteira com a denominação Morey-Saint-Denis. Este terroir excepcional repousa sobre um solo argilo-calcário sobre marga e calcário Bajociano, coberto com uma fina camada de sílica proveniente dos detritos do pente Grissard. Este solo pobre contribui para as notas de frutas silvestres e especiarias sutis e complexas que caracterizam este grand cru.
Vinificação e envelhecimento
Cuidadosa vinificação em cubas de carvalho termorreguladas durante 20 a 28 dias. O envelhecimento ocorre então 100% em barricas de carvalho, 50% das quais são de madeira nova, por um período de 14 a 16 meses, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade e finesse.
Variedade de uva
100% pinot noir.
