Brezza : Cannubi 2018

A riqueza e o equilíbrio de um grande vinho do Piemonte

A propriedade

Referência emblemática da denominação Barolo, a Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli cultiva vinhas desde 1885. A propriedade produziu a sua primeira colheita em 1910. Ainda guiada pela mesma paixão e apoiada por um know-how transmitido de geração em geração, a família Brezza está agora na sua quarta geração. Localizada no coração histórico da denominação Barolo, na província de Cuneo, no norte do Piemonte, a propriedade fica a apenas 500 metros da entrada da vila de Barolo. Nestas terras emblemáticas, a Azienda Agricola Brezza produz grandes vinhos italianos, marcados pela elegância e caráter.

O vinhedo

Esta propriedade do Piemonte estende-se por 31 hectares, incluindo 20 hectares de vinhedos classificados como DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ou DOC (Denominazione di Origine Controllata). As vinhas da Azienda Agricola Brezza estão localizadas em alguns dos terroirs mais renomados da denominação, espalhados entre os municípios de Monforte, Novello e Alba. A propriedade possui notavelmente uma parcela localizada no famoso cru Cannubi, considerado um dos mais prestigiosos de Barolo e reconhecido desde 1752, tornando-o o cru mais antigo da Itália. O vinhedo é gerido utilizando agricultura orgânica certificada, respeitando o terroir e o meio ambiente.

O vinho

Originário do vinhedo homônimo, Cannubi beneficia de um terroir único com uma geologia que mistura areia, argila e silte, com uma exposição ideal a sudeste. Com uma reputação centenária, este cru é reconhecido pelos seus vinhos Barolo de alta qualidade, combinando finesse, complexidade e longevidade.

Vinificação e envelhecimento

A colheita é realizada manualmente com uma rigorosa seleção das uvas. Após o desengace, as bagas são ligeiramente esmagadas e depois transferidas para tanques de aço inoxidável a temperatura controlada para iniciar a fermentação, que dura entre 7 e 8 dias a cerca de 26 °C. A maceração, pontuada por remontagens regulares, é prolongada por 10 a 15 dias. A fermentação malolática é então realizada em tanques de concreto, a uma temperatura de cerca de 18 °C. O vinho é então envelhecido por dois anos em barris de carvalho esloveno, seguido por um ano adicional de refinamento em garrafa a 15 °C.

Blend

Nebbiolo (100 %)