Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2020
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Avaliação e classificação
MeadowDescrição
Características e conselhos de degustação para o Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" 2020 de Bruno Colin
Prova
Nariz
O bouquet abre com delicados aromas de frutas brancas e flores brancas. Notas minerais complementam este perfil aromático de grande finesse.
Paladar
Ampla e redonda, esta vinho oferece uma textura suculenta e cremosa. O equilíbrio entre finesse e potência é notável. O final, longo e mineral, apresenta uma bela tensão que estrutura o conjunto.
Harmonização de comida e vinho
Este Chassagne-Montrachet combina perfeitamente com crustáceos nobres como lagosta ou lagostins, peixes finos em molho (pregado, robalo), ou até aves com creme como um supremo de frango com morels.
Um Chassagne-Montrachet 1er Cru que combina finesse e mineralidade
A propriedade
Fundada em 2004 após a divisão da propriedade familiar Michel Colin-Deleger, a propriedade Bruno Colin abrange 8,55 hectares na Borgonha, cobrindo cinco prestigiosas comunas da Côte de Beaune, incluindo Chassagne-Montrachet. Bruno Colin, sozinho à frente da propriedade, favorece uma abordagem minimalista e respeitosa ao terroir, com práticas vitícolas manuais e vinificação em barris de carvalho. As suas cuvées, raras e procuradas, destacam-se pela sua pureza e pela sua expressão autêntica dos terroirs da Borgonha.
O vinhedo
O Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" provém de uma parcela de 0,24 hectares localizada no clima Champs Jeandreau. Este terroir argilo-calcário beneficia de uma localização privilegiada dentro da denominação Chassagne-Montrachet. As vinhas, plantadas em 1951 e 1977, são cultivadas usando métodos orgânicos com trabalho mecânico do solo e aração regular que promovem a expressão autêntica do terroir.
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual com triagem diretamente nas vinhas. Após a prensagem, o vinho é envelhecido por 12 meses em barris de carvalho de 350 litros, 15 a 20% dos quais são novos, permitindo uma oxigenação suave sem marcar excessivamente o vinho. O envelhecimento continua então por 4 a 6 meses em tanque antes do engarrafamento.
Variedade de uva
100% chardonnay
