Château du Domaine de l'Eglise 2016
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Avaliação e classificação
Parker
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescrição
Características e conselhos de degustação para o Château du Domaine de L’Église 2016
Prova
Nariz
O nariz é frutado (framboesa) e floral, com notas de anis.
Paladar
Amplas, o paladar combina taninos leves com deliciosas notas de mel e especiarias.
A riqueza e cremosidade de um vinho tinto de Pomerol
A propriedade
Localizado na margem direita de Bordeaux perto da igreja de Pomerol, o Château du Domaine de L’Église é um dos mais antigos vinhedos da denominação.
O vinhedo
O vinhedo do Château du Domaine de L’Église está localizado no centro do famoso planalto de Pomerol. Sua variedade de uvas, composta principalmente por merlot, produz vinhos reconhecidos além das fronteiras por sua qualidade.
Vinificação e envelhecimento
Fermentação e maceração de cerca de 4 semanas. Envelhecimento em barris (cerca de 60% novos) por 18 meses.
Blend
Merlot (96%), cabernet franc (4%).
Harmonização de comida e vinho
Um foie gras quente grelhado na frigideira, um pato à l'orange, um peru com castanhas, uma lebre Lucullus ou um tournedos Rossini com cogumelos porcini.
