Château Guiraud 2020

Um Premier Grand Cru Classé de Sauternes, sedutor na sua finesse e riqueza aromática

A propriedade

"La Maison Noble du Bayle", o primeiro nome de Château Guiraud era propriedade da família Mons de Saint Poly. Em 1766, Pierre Guiraud, um comerciante de Bordeaux, adquiriu-a. Em 80 anos e três gerações, Château Guiraud tornou-se um nome prestigioso, reconhecido em 1855 como um 1º Grand Cru Classé de Sauternes.

Assumido em 2006 por quatro personalidades (um industrial, Robert Peugeot, e três viticultores, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg e Xavier Planty), Château Guiraud é uma marca essencial.

O vinhedo

Esta ilustre propriedade de Sauternes provém de um vinhedo de 85 hectares assente em solos de cascalho arenoso (80%) e cascalho argiloso (20%). Aninhadas num refúgio de biodiversidade, as vinhas, com uma média de 35 anos, têm sido cultivadas organicamente desde 1996.

O vinho

Em 2011, Château Guiraud tornou-se o primeiro dos 1º Grands Crus Classés em 1855 a receber a certificação de agricultura orgânica. A colheita de 2020 celebra este décimo aniversário.

A colheita

Um outono húmido e ameno precede um inverno seco, cuja suavidade encoraja o brotamento precoce. A geada da primavera, afetando parcialmente algumas parcelas, combina-se com chuvas significativas, exigindo uma vigilância aumentada das equipes do château para preservar a qualidade das uvas. O verão quente e seco promove uma maturação ideal e progressiva das bagas.

Vinificação e envelhecimento

A colheita é concentrada em setembro, pois não poderia ser realizada em outubro devido à chuva contínua. Maduras, as uvas revelam uma bela frescura aromática. Colhidas à mão, as bagas são rigorosamente selecionadas três vezes para reter apenas as de qualidade ótima. Como resultado, e dadas as condições climáticas da primavera, a quantidade produzida em 2020 é particularmente baixa, mas de alta qualidade. A fermentação, que dura de 3 a 6 semanas, é realizada em barris de carvalho, 90% dos quais são novos e 10% de um primeiro vinho. O envelhecimento em barris dura de 18 a 24 meses.

Blend

Sémillon (65%), Sauvignon Blanc (35%).

Características e conselhos de degustação para Château Guiraud 2020

Prova

Esta colheita seduz com a sua tensão e pureza. Um toque sedoso mistura-se com grande finesse com aromas frescos e picantes, bem como notas frutadas (marmelo, damascos).

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva a uma temperatura de 9-10°C.