Château Haut-Bages Libéral 2016

O equilíbrio e refinamento de um vinho tinto de Pauillac

A propriedade

A família Libéral geriu o Château Haut-Bages Libéral desde o início do século XVIII. Ao longo do tempo, estes conhecedores reuniram os melhores terroirs de Pauillac. Hoje, este grand cru de Pauillac pertence à família Villars desde 1983, que restaurou o Château Haut-Bages Libéral à sua antiga glória, realizando uma revisão completa da ferramenta de vinificação e direcionando a gestão do seu vinhedo para a viticultura sustentável.

O vinhedo

O Château Haut-Bages Libéral está em processo de obtenção da certificação de Agricultura Orgânica e tem como objetivo a biodinâmica. Os 30 hectares de vinhedos de Pauillac são cultivados em cascalhos de Garonne günzianos sobre um substrato argilo-calcário.

A safra

A safra de 2016 experimentou um verão que misturou calor e seca com uma falta de água que permitiu às bagas um acúmulo de antocianinas e um alto teor de açúcar. A partir de meados de setembro, as temperaturas caem e permitem que as bagas aperfeiçoem sua maturidade enquanto preservam sua qualidade. A colheita ocorreu de 27 de setembro a 19 de outubro.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação é realizada tradicionalmente em tanques de concreto. Seleção de parcelas. O processo de envelhecimento dura 16 meses e é realizado em barris novos, 40% dos quais são novos.

Blend

Cabernet sauvignon (70%), merlot (30%)

Características e conselhos de degustação para o Château Haut-Bages Libéral 2016

Prova

Ao provar, o Château Haut-Bages Libéral 2016 apresenta uma cor de grande riqueza. O vinho revela taninos bem presentes e um belo equilíbrio.