Château Haut-Brion 2005

Características e conselhos de degustação para o Château Haut-Brion 2005

Prova

Cor
Densa, quase preta.

Nariz
Impressionante intensidade aromática, com notas de fumo, Havana, grãos de café torrados e frutas frescas como groselha e cereja.

Paladar
O ataque revela uma surpreendente densidade. O vinho é longo, cremoso, amplo e poderoso, mantendo uma bela frescura. A persistência aromática é incrivelmente longa, num equilíbrio perfeito entre potência e harmonia.

Harmonização de comida e vinho

Este grande vinho combina perfeitamente com carnes vermelhas nobres.

Serviço e envelhecimento

O Château Haut-Brion 2005 pode ser guardado até cerca de 2070.

Uma safra excepcional de 2005 na denominação Pessac-Léognan

A propriedade

O mais antigo dos Grands Crus de Bordeaux, o Château Haut-Brion beneficia de um rico património construído ao longo de cinco séculos de história. Fundado em 1533 por Jean de Pontac na região de Graves, o vinho do Château Haut-Brion foi rapidamente cobiçado e apreciado pelos maiores monarcas da Europa. Em 1663, Samuel Pepys, membro do Parlamento inglês, contribuiu sem saber para o sucesso do Château Haut-Brion através do seu diário, escrevendo " E ali, bebi um tipo de vinho francês chamado Ho-Bryan que tinha um sabor muito particular que nunca tinha encontrado... ". A lenda nasceu. Primeiro Grand Cru Classé fora de Médoc em 1855 e reconhecido como um Crescimento Classificado na Classificação Oficial dos Vinhos de Graves em 1959, o Château Haut-Brion continua a escrever a lenda dos maiores vinhos do mundo, confirmando, safra após safra, a sua excepcional consistência.

O vinhedo

Uma referência entre os grandes vinhos de Pessac-Léognan e localizado no coração da aglomeração de Pessac, o Château Haut-Brion possui um terroir excepcional em solos compostos de cascalhos multicoloridos, produzindo vinhos sumptuosos, elegantes, precisos com uma incrível consistência de uma safra para outra.

A safra

2005 foi um ano historicamente seco com um significativo déficit hídrico no inverno. Abril foi chuvoso, mas as chuvas foram raras até a colheita. As temperaturas permaneceram altas durante todo o ano, com condições climáticas próximas à safra de 1949. As uvas, em perfeita saúde, apresentavam pequenos bagos de uma concentração nunca antes conhecida.

Blend

Merlot (56%)
Cabernet sauvignon (39%)
Cabernet franc (5%).