Château La Connivence 2020
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Descrição
Um vinho Pomerol extremamente fino, infinitamente refinado e concebido para envelhecer
A propriedade
A história do Château La Connivence é acima de tudo uma história de amizade com três amigos amantes de vinho que decidem criar um "vinho muito bom". A soberba denominação Pomerol torna-se então o berço desta cumplicidade que une os três proprietários: Johan Micoud, ex-futebolista internacional, Matthieu Chalmé, ex-jogador dos Girondins de Bordeaux e Alexandre de Malet Roquefort, proprietário do Château La Gaffelière em Saint-Émilion.
O vinhedo
Um vinhedo jardim, o Château La Connivence é uma verdadeira pequena joia: 1,40 hectares localizados num grande terroir de Pomerol, terra emblemática do merlot, a principal variedade de uva que cobre 65% das terras da propriedade. O château também optou por plantar cabernet franc, que representa 35% do vinhedo. Neste terroir de cascalho que combina cascalhos gordos, cascalhos finos e solos arenosos argilosos, os 3 amigos percebem imediatamente que as condições perfeitas estão reunidas para poder produzir um grande vinho tinto de Pomerol. Para preservar este precioso terroir, as vinhas são exclusivamente trabalhadas à mão e geridas através de agricultura sustentável.
A safra
A safra de 2020 destaca-se pelo seu caráter precoce. O crescimento da videira é de facto rápido devido à estação primaveril húmida e suave que se segue a um inverno suave. Episódios de chuva significativos levam a uma pressão de míldio como os viticultores nunca conheceram. Perdas em algumas parcelas são de notar devido a danos causados por um episódio tempestuoso. No entanto, a floração apresenta uma bela homogeneidade graças a condições favoráveis. A colheita ocorre cerca de dez dias adiantados, sob as altas temperaturas que marcaram o verão de 2020.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita manual, a uva é classificada por densidade. Posteriormente, é realizada uma vinificação parcelar com uma fermentação alcoólica marcada por remontagens e pigeages e uma fermentação maloláctica em cubas. O vinho envelhece durante 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês novas.
Blend
Merlot (80%) e cabernet franc (20%).
