Château Latour-Martillac : Grapecap 1884 2021

Características e conselhos de degustação para a cuvée Grapecap 1884 2021 do Château Latour-Martillac

Prova

Nariz
O nariz revela subtis fragrâncias frutadas e verbena fresca à medida que respira.

Paladar
O paladar é suculento, marcado por notas de damasco, amêndoa e avelã finamente torrada.

Um vinho francês histórico de um terroir excepcional

A propriedade

O Château Latour-Martillac, localizado em Martillac na denominação Pessac-Léognan, tem uma rica história que remonta ao século XII. Gerida pela família Kressmann, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso com práticas vitícolas sustentáveis e a preservação das suas vinhas antigas.

O vinhedo 

Com o nome derivado do latim gratum caput que significa " Vinha Preciosa ", Grapecap é um vinho francês produzido exclusivamente a partir da parcela mais antiga do Château Latour-Martillac. 2021 é a primeira safra desta garrafa excepcional.

Plantado em 1884, este vinhedo de 65 ares repousa sobre solos argilo-calcários beneficiando de drenagem natural e exposição óptima.

A safra 

O inverno muito chuvoso foi seguido por uma primavera suave e seca com apenas 40 mm de precipitação em Março-Abril. Após vários episódios de geada em Abril, a floração ocorreu uniformemente no início de Junho. O verão relativamente fresco experimentou ondas de calor no final de Julho e meados de Agosto.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual seguida de prensagem de cacho inteiro com separação de sucos de escoamento livre e de prensa. Fermentação alcoólica em barril, QTT (um tipo específico de barril de carvalho que integra tecnologia inovadora baseada na presença de moléculas chamadas QuercoTriTepenosides) e Wineglobe. Envelhecimento por 15 meses sobre as borras, incluindo 10 meses em barris de carvalho francês, divididos entre barril de um vinho, novo barril QTT e Wineglobe.

Blend

Sémillon (96%), muscadelle (3%), outras variedades de uva (1%) incluindo ugni blanc, folle blanche, melon, gamay e chasselas.