Château Saint-Maur : L'Excellence 2024

Características e conselhos de degustação para a cuvée L'Excellence 2024 do Château Saint-Maur

Prova

Cor
Clara e brilhante, a cor destaca-se pelos seus subtis reflexos de salmão.

Nariz
Delicado e expressivo, o nariz revela uma bela riqueza aromática em torno de notas de pêssego, toranja, frutas exóticas, groselha e framboesa.

Paladar
O paladar, amplo e preciso, combina frescura e pureza aromática. A sua estrutura mineral e salina estende-se persistentemente, revelando grande complexidade e elegante comprimento.

Harmonização de comida e vinho

O L'Excellence do Château Saint-Maur combina idealmente com carnes (saia de bife e miolos de vitela com molho de girolle), peixe (salmonetes grelhados, bife de atum com ervas) legumes (flores de courgette recheadas com Broccio) ou mesmo queijos e sobremesas (mozzarella di Bufala, sorvete de lichia)

Serviço

Para uma degustação óptima, sirva entre 6 e 7°C.

Um vinho rosé delicado das Côtes de Provence com bela frescura

A propriedade

Roger Zannier, proprietário há mais de 25 anos da Quinta do Pessegueiro no Douro, adquiriu o Château Saint-Maur em 2011 com a ambição de torná-lo uma referência para os vinhos das Côtes de Provence. Localizado a poucos quilómetros de Saint-Tropez, o Château Saint-Maur é classificado como Cru Classé desde 1955.

O vinhedo

A cuvée rosé L'Excellence é um vinho das Côtes de Provence do vinhedo Château Saint-Maur que cobre uma centena de hectares plantados num solo argilo-calcário rico em xisto e quartzo.

Vinificação e envelhecimento

As uvas sofrem maceração a frio a baixa temperatura, seguida de envelhecimento em tanques de aço inoxidável.

Blend

Grenache, syrah, cinsault, rolle, cabernet sauvignon, mourvèdre e tibouren.