Château Saint-Pierre 2016

Um Grand Cru Classé de Saint-Julien vivo e equilibrado

Propriedade

Pertencente às propriedades de Henri Martin, o Château Saint-Pierre é um 4º Grand Cru Classé de Saint-Julien. Sob a liderança dinâmica de Henri Martin, o vinhedo do Château Saint-Pierre, tal como existia em 1855, foi pacientemente reconstruído. Esta propriedade é agora classificada entre as referências mais famosas da emblemática denominação.

O vinhedo

O Château Saint-Pierre 2016 é um vinho de Saint-Julien de um vinhedo que cobre 17 hectares. Com uma idade média de 50 anos, as vinhas estão plantadas em cascalho Günz e um subsolo arenoso-argiloso. Beneficiando da certificação ISO 140001 e HVE 3, as propriedades de Henri Martin, incluindo o Château Saint-Pierre, são cultivadas usando métodos de agricultura sustentável com o uso de produtos orgânicos e de biocontrole.

A safra

O ano de 2016 foi marcado por um inverno suave e chuvoso que levou a um brotamento precoce. A primavera foi bastante fresca e igualmente chuvosa, mas a floração foi salva graças a uma janela de bom tempo por volta de 10 de junho. Finalmente, a partir de 18 de junho, o tempo quente e seco se instalou, não retardando o desenvolvimento vegetativo graças a reservas de água significativas. Após um verão seco, o episódio chuvoso de 13 de setembro permitiu que as uvas aperfeiçoassem sua maturação até a colheita, que ocorreu de 29 de setembro a 17 de outubro.

Vinificação e envelhecimento

O vinho é envelhecido em barris (50% dos quais são novos) por uma média de 14 a 16 meses.

Blend

Cabernet sauvignon (73%), merlot (21%) e cabernet franc (6%).

Características e conselhos de degustação para o Château Saint-Pierre 2016

Prova

Cor
A cor revela um belo vermelho escuro, quase preto.

Nariz
O nariz desenvolve aromas de frutas pretas e notas mais minerais e vegetais.

Paladar
O paladar apresenta um bom equilíbrio, bem como taninos soberbos e revela toques minerais saborosos e sutis. O final é agradavelmente tenso.

Guarda

Este Château Saint-Pierre 2016 pode ser guardado até 2047.