Château Suduiraut 2017

Um excepcional vinho Sauternes entre frescura e voluptuosidade numa grande colheita em 7

A propriedade

O Château Suduiraut, Primeira Classe classificado em 1855, em AOC Sauternes, é uma terra prometida de 92 ha dedicada à vinha. Adjacente às vinhas do Château d'Yquem, o Château Suduiraut é uma propriedade do século XVII e os jardins foram desenhados por André Le Nôtre. A elaboração de um vinho dourado a partir de seleções parcelares severas é muito meticulosa.

O vinhedo

Esta propriedade de Sauternes vigia um terroir de 91 hectares de vinha repousando num solo de cascalho argilo-arenoso e é certificada de Alto Valor Ambiental. Este solo muito filtrante e magro obriga a vinha a extrair profundamente do seu terroir, reforçando assim o caráter deste último nos vinhos. As vinhas, com uma média de 35 anos de idade, são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura sustentável.

A colheita

Os episódios de geada no final de abril de 2017 não pouparam o vinhedo cujo rebentamento dos botões foi ligeiramente precoce. No entanto, as condições climáticas subsequentes permitiram à vinha completar o seu ciclo vegetativo. 2017 destacou a complexidade da colheita, bem como a tecnicidade das equipas do château. Com parcelas marcadas por uma forte heterogeneidade de maturidade, foi dada uma atenção extrema à vinha. A famosa podridão nobre, o "botrytis cinerea", instalou-se tarde e deu excelentes resultados. A colheita realizada em 3 tentativas sucessivas sublinhou a soberba concentração de açúcar das bagas, preservando uma grande frescura aromática.

Vinificação e envelhecimento

O processo de envelhecimento dura 18 meses e é realizado 50% em barris novos e 50% em barris de um vinho.

Blend

Sémillon (94%) e sauvignon blanc (6%).

Características e conselhos de degustação para o Château Suduiraut 2017

Prova

Cor
A cor é de um belo tom dourado. Com o tempo, à medida que o vinho evolui, pode assumir sutis tons de âmbar.

Nariz
Complexo, o nariz harmoniza e mistura elegantemente aromas florais e frutados (uvas cristalizadas e torradas).

Paladar
Denso e refinado, o paladar seduz com a sua sutil aliança entre uma textura voluptuosa, notas minerais refrescantes e sutis notas picantes. Uma colheita excepcional em 7 para os vinhos doces.