Domaine Faiveley : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2019

Características e conselhos de degustação para o Pommard Premier Cru Les Rugiens 2019 do Domaine Faiveley

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma cor profunda com nuances de rubi escuro.

Nariz
O nariz é seduzido por aromas intensos de frutas negras e especiarias, realçados por toques amadeirados e defumados.

Paladar
O paladar se abre para um corpo cheio e estruturado, oferecendo bela profundidade e uma longa persistência aromática.

Harmonização de alimentos e vinhos

Este vinho combina maravilhosamente bem com ensopado de lebre ou terrina, ombro de cordeiro, confit de pato, bem como queijos maturados.

Serviço

Para uma degustação ótima, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 14°C e 16°C.

Potencial de envelhecimento

Este vinho pode ser guardado até 2038.

Um Premier Cru elegante e expressivo da Borgonha

A propriedade

Historicamente estabelecido desde 1825 em Nuits-Saint-Georges no coração da Côte de Nuits, o Domaine Faiveley está à frente de uma das mais belas propriedades da Borgonha. Desde 2005, a sétima geração da família tem assegurado a continuidade da joia borgonhesa, encarnada por dois grandes entusiastas: Erwan Faiveley e sua irmã, Eve Faiveley. Com um vinhedo de mais de 120 hectares, a propriedade é uma das maiores da Borgonha, mas também uma das mais prestigiosas. À frente de parcelas excepcionais de Grands Crus e Premiers Crus, a Família Faiveley beneficia de um notável patrimônio vitícola.

O vinhedo

Se a propriedade Faiveley foi historicamente estabelecida nas Côtes de Nuits em Nuits-Saint-Georges, a casa gradualmente estendeu seu vinhedo na Côte de Beaune e na Côte Chalonnaise. A propriedade Faiveley agora possui 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus na Borgonha e supervisiona um patrimônio vitícola excepcional.

Entre os climas mais prestigiosos de Pommard, encontramos o clima dos "Rugiens", que se divide em duas partes distintas. Em 2007, o Domaine Faiveley adquiriu uma parcela localizada nos Rugiens Hauts, que representa a parte mais procurada deste clima renomado.

Vinificação e envelhecimento

As uvas colhidas manualmente passam por uma curta maceração pré-fermentativa antes da vinificação em cubas de madeira cônicas. Maceração por mais de 3 semanas seguida de uma prensagem suave e lenta para obter sucos de grande pureza. Os vinhos são envelhecidos por 14 meses em barricas de carvalho francês (incluindo um terço de barricas novas) nas adegas históricas da propriedade: adegas abobadadas datadas do século XIX.

A variedade de uva

Pinot noir (100%).