Domaine Faiveley : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2013
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Avaliação e classificação
Meadow
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescrição
Um vinho Pommard 1er cru amplo e expressivo
A propriedade
Fundada em 1825 por Pierre Faiveley na aldeia de Nuits, a casa Joseph Faiveley é uma das mais belas referências da Côte de Nuits. Hoje liderada por Erwan & Eve Faiveley, 7ª geração da família, o Domaine Faiveley oferece aos entusiastas uma excelente gama que reflete toda a mosaico dos terroirs da Borgonha com precisão.
O vinhedo
Se a propriedade Faiveley estava historicamente localizada em Côtes de Nuits em Nuits-Saint-Georges, a casa gradualmente estendeu seu vinhedo em Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. A propriedade Faiveley agora possui 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus na Borgonha e supervisiona um patrimônio excepcional de vinhas.
O vinho
O Pommard 1er cru "Les Rugiens" do Domaine Faiveley é feito a partir de uma parcela de 0,51 hectares voltada para o leste, com solo composto por cascalho e marga ricos em óxido de ferro. Este clima, considerado um dos mais belos em Pommard, é dividido em duas partes. A parte adquirida em 2007 pelo Domaine Faiveley é a mais renomada.
Vinificação e envelhecimento
As uvas colhidas manualmente passam por uma curta maceração a frio pré-fermentação antes da vinificação. Maceração de mais de 3 semanas seguida de prensagem para obter sucos de grande pureza. Envelhecimento de 14 a 16 meses nas adegas abobadadas datadas do século XIX. A proporção de barris novos varia de acordo com as safras.
Blend
Pinot noir (100%).
Características e conselhos de degustação para o Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2013 do Domaine Faiveley
Prova
Cor
A cor apresenta uma bela intensidade, com tons de rubi profundo que refletem a riqueza do vinho.
Nariz
O nariz, tanto denso quanto refinado, abre-se em aromas de frutas pretas maduras e especiarias, realçados por notas amadeiradas e ligeiramente defumadas.
Paladar
Na boca, o vinho é amplo e estruturado, com uma textura envolvente e um final persistente com acentos gourmet.
Harmonização de alimentos & vinho
Este Pommard 1er cru combina idealmente com carnes vermelhas e caça.
Serviço
Para uma degustação ideal, sirva a 15°C.
