Domaine Parent : Pommard 1er cru "Les Argillières" 2019

Um grandioso Pommard caracterizado por uma finesse incomparável e um caráter encantador e sedutor 

A propriedade

Mais de uma dúzia de gerações se sucederam no Domaine Parent, cada uma contribuindo para a construção. No século XX, Jacques Parent trouxe um sopro de modernidade à propriedade. Hoje, suas filhas Anne e Catherine Parent garantem de perto a perpetuação deste patrimônio familiar, seguindo assim devotamente os passos de seu pai. Adeptas da viticultura orgânica e biodinâmica, o Domaine Parent aspira apenas a expressar precisamente o equilíbrio entre poder e finesse e, claro, a essência única de cada clima. O resultado são vinhos que, devido ao seu caráter único, encontram seu lugar nas mesas gastronômicas ao lado dos grandes vinhos da Borgonha.

O vinhedo

O Pommard 1er cru "Les Argillières" 2019 provém do vinhedo Domaine Parent, localizado na denominação Pommard 1er Cru. Lá, videiras de 21 anos florescem em solo argilo-calcário para revelar a sublime expressão do Pinot Noir.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita manual realizada com o máximo cuidado, as uvas são meticulosamente selecionadas em mesas, uma das quais é vibratória. Posteriormente, os cachos são desengaçados e as bagas maceram a frio por 3 a 5 dias. O controle de temperatura, a remontagem e a trasfega de 2 a 3 vezes por dia acompanham o processo de vinificação. No total, o vinho permanece na cuba por 18 a 20 dias. Em seguida, o vinho envelhece por 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, 30 a 40% das quais são novas, antes de ser engarrafado na propriedade.

Blend

Pinot Noir (100%).

Características e conselhos de degustação para o Pommard 1er Cru Les Argillières 2019 do Domaine Parent

Prova

O Pommard 1er cru "Les Argillières" 2019 incorpora um vinho delicado caracterizado por uma finesse incomparável. Sua expressão aromática é harmoniosa e revela notas picantes que se misturam com toques de frutas de pedra. Suave e gourmet, esta cuvée oferece taninos tão macios quanto finos, que completam para dar ao vinho seu caráter encantador e sedutor.