Domaine Rolet : L'Etoile Chardonnay 2022

Características e conselhos de degustação para o L'Etoile Chardonnay 2022 do Domaine Rolet

Prova

Um ataque vivo precede um paladar sustentado por uma excelente tensão e uma bela amplitude conferida pelo envelhecimento em barril.

Serviço

Para uma degustação ótima, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 12 e 14°C.

Armazenamento

Acessível hoje, este vinho do Jura pode esperar em adegas até cerca de 2030-2032.

Harmonização de comida e vinho

Pratos de frutos do mar (peixe grelhado, lagostins, lagostas), quiches, gratinados, terrinas ou até mesmo uma tábua de queijos são harmonizações delicadas com este vinho branco.

Um vinho branco do Jura marcado pela vivacidade e riqueza aromática

A propriedade

Desde 1942, o Domaine Rolet, localizado em Arbois no coração do vinhedo de Jura, perpetua a tradição vitivinícola da família produzindo vinhos excepcionais. Fundada por Désiré Rolet, a propriedade foi desenvolvida pelos seus 4 filhos que expandiram o vinhedo e modernizaram as instalações. Em 2018, duas famílias apaixonadas por vinho e pela região de Jura assumiram a propriedade, marcando uma nova etapa na sua história. 

O vinhedo

O Domaine Rolet estende-se por 65 hectares, dos quais 55 hectares estão em produção, distribuídos pelas 4 denominações geográficas de Jura: Côtes du Jura (Le Vernois, Lavigny), Château-Chalon, l’Étoile e Arbois (Arbois, Montigny les Arsures). Beneficiando de uma mosaico de exposições que vão do sudeste ao noroeste, o vinhedo garante uma maturação ótima das uvas e confere a estes vinhos de Jura uma grande riqueza aromática. Os solos argilo-calcários, marnas azuis e cascalho calcário conferem mineralidade e complexidade aos vinhos. O clima semi-continental, com invernos frios e verões quentes e secos, favorece a maturação das uvas e permite vinhos equilibrados e elegantes. A propriedade pratica uma agricultura sustentável, respeitadora do ambiente e da biodiversidade. 

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual e seleção. Fermentação e envelhecimento sobre borras finas em barris de carvalho por 12 meses.

Variedade de uva

Chardonnay (100%)