Joseph Mellot : L'Original 2019

Características e conselhos de degustação para o L'Original 2019 de Joseph Mellot

Prova

Cor
A cor seduz com a sua franqueza e o seu brilhante tom rubi.

Nariz
O bouquet abre com intensos aromas de framboesa e kirsch, um prelúdio para uma bela expressão de pequenos frutos vermelhos e pretos.

Paladar
O ataque é suave, dando rapidamente lugar a uma estrutura tânica com um grão apertado, que traz profundidade e estrutura. Este elegante quadro suporta a frutuosidade do vinho e prolonga a degustação com uma bela persistência.

Harmonização de comida e vinho

Um risoto com lascas de trufa branca, um pedaço de carne grelhada ou até uma codorniz recheada com uvas são harmonizações refinadas com este vinho tinto do Loire.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva a uma temperatura entre 11 e 13°C.

Um grande vinho tinto do Loire frutado com uma bela persistência

A propriedade

Desde 1513 a propriedade familiar Joseph Mellot é uma referência essencial dos vinhos do Loire. Reconhecidos além das fronteiras, os vinhos assinados por Joseph Mellot, feitos com integridade e respeito pelo meio ambiente, expressam com autenticidade a diversidade e riqueza dos terroirs de Sancerre.

Após a morte do marido, Catherine Corbeau-Mellot perpetuou desde 2005 a qualidade e tradição desta propriedade. Joseph Mellot é a única propriedade a ter parcelas em cada denominação do Centro-Loire. Esta singularidade é a força da propriedade cuja vinha se estende por uma área de cerca de 105 hectares.

Resultantes de uma seleção dos melhores terroirs e de uma vinificação rigorosa, os vinhos da propriedade Joseph Mellot são reconhecidos pela sua elegância, precisão e a expressão singular de cada cru que compõe a sua vinha.

A vinha

O L'Original de Joseph Mellot é um vinho de Sancerre de uma vinha de 0,5 hectares. Com uma média de 30 anos, as vinhas estão plantadas num solo composto por margas calcárias.

A colheita

O inverno foi seco e particularmente ameno. A primavera, por outro lado, foi bastante fresca, pontuada por alguns episódios de geada. O verão trouxe altas temperaturas, marcadas por várias ondas de calor. Finalmente, o outono destacou-se pelo seu clima agradavelmente quente e belo sol.

Vinificação e envelhecimento

Colhidas à mão, as uvas sofrem fermentação em tanques de aço inoxidável termo-regulados, acompanhados de remontagens e delestage. Maceração de 16 dias. O envelhecimento é realizado em terracota.

Variedade de uva

Pinot noir (100 %).