Louis Jadot : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023

Características e conselhos de degustação do Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023 de Louis Jadot

Serviço

Para desfrutar dos aromas deste grande vinho branco da Borgonha, é aconselhável servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C.

A sofisticação e a estrutura de um vinho Chablis 1er cru

A propriedade

A Casa Louis Jadot, estabelecida desde 1859, é uma verdadeira referência na Borgonha. A sua aventura começou com a aquisição do Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" em 1826. Proprietária de parcelas de vinhas prestigiosas, a Casa Louis Jadot perpetua um know-how transmitido de geração em geração, oferecendo aos amantes o melhor da Borgonha.

À frente da Casa Louis Jadot desde 1992, Pierre-Henry Gagey entregou em setembro de 2022 o seu posto a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e a Direção Geral ao seu filho Thibault Gagey.

O vinhedo

Este "Montée de Tonnerre" 2023 é um vinho Chablis 1er cru proveniente de um vinhedo assente em solos argilosos.

A colheita

O inverno suave e seco atrasa o ciclo da videira. Após um brotamento tardio, a videira cresce vigorosamente em maio. A floração é precoce com belos cachos. Algumas tempestades em julho atenuam a falta de água, e a maturação começa. Agosto vê uma onda de calor seguida de chuvas benéficas. A colheita começa no início de setembro sob forte calor. Os vinhos brancos mostram uma bela acidez, os vinhos tintos são densos com taninos maduros. A colheita apresenta um bom equilíbrio e promete uma longa guarda, com vinhos de aromas nítidos e puros.

Vinificação e envelhecimento

Uma vez realizada a vindima manualmente, as uvas são transportadas para a adega onde são prensadas com delicadeza. A fermentação ocorrerá então em barris feitos na tonelaria Louis Jadot. O envelhecimento dura de 13 a 15 meses sobre as borras finas.

Montagem

Chardonnay (100%)