Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2016

A elegância e frescura de um vinho tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797, a Casa de Louis Latour é hoje representada pela 11ª geração com Louis-Fabrice Latour à frente. Como comerciante e produtor de vinhos, a Casa de Louis Latour possui a maior propriedade de Grand Crus na Borgonha.

O vinhedo

"Les Epenots" é um vinho Pommard 1er cru produzido a partir de vinhas com uma média de 30 anos de idade, assentes em solos argilo-calcários.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas com 100% de fermentação maloláctica. O envelhecimento de 10 a 12 meses é realizado em barricas de carvalho francês (35% novas) da tanoaria da Casa de Louis Latour.

Blend

Pinot noir (100%).

Características e conselhos de degustação para o Pommard 1er cru "Epenots" 2016 de Louis Latour

Prova

Cor
Cor rubi profunda com reflexos granada.

Nariz
O nariz revela notas fumadas de cereja morello e cereja.

Paladar
O paladar, de uma elegância redonda - quase arejada para um Pommard - abre-se em notas de cacau e alcaçuz, prolongadas por um final subtilmente mineral.

Armazenamento

Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado na adega até cerca de 2026.

Harmonização de alimentos e vinhos

Confit de pato, boeuf bourguignon ou mesmo queijos são harmonizações refinadas com esta cuvée.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 15 e 17°C.