Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2019
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Avaliação e classificação
Parker
Meadow
J. SucklingDescrição
A redondeza e a finesse de um vinho tinto da Borgonha
A propriedade
Fundada em 1797, a Casa de Louis Latour é hoje representada pela 11ª geração com Louis-Fabrice Latour à frente. Como comerciante e produtor de vinhos, a Casa de Louis Latour possui a maior propriedade de Grand Crus na Borgonha.
O vinhedo
"Les Epenots" é um vinho Pommard 1er cru produzido a partir de vinhas com uma média de 30 anos de idade, assentes em solos de argila-calcário.
Vinificação e envelhecimento
Uma vez realizada a colheita manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas com 100% de fermentação maloláctica. O envelhecimento de 10 a 12 meses é realizado em barricas de carvalho francês (35% novas) provenientes da tanoaria da Casa de Louis Latour.
Blend
Pinot noir (100%).
Características e conselhos de degustação para o Pommard 1er cru "Epenots" 2019 de Louis Latour
Prova
Cor
Cor vermelho rubi profundo
Nariz
O nariz é de alcaçuz com notas de sub-bosque e menta fresca.
Paladar
O paladar é completo e rico, todo redondo com taninos suaves. O paladar oferece belas notas de mocha, amora e alcaçuz.
Armazenamento
Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado na adega até cerca de 2029.
Harmonização de comida e vinho
Confit de pato, boeuf bourguignon ou mesmo queijos são harmonizações refinadas com esta cuvée.
Serviço
Para uma degustação ótima, sirva entre 15 e 17°C.
