M. Chapoutier : Bila-Haut Chrysopée 2023
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2026
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e conselhos de degustação para Bila-Haut Chrysopée 2023 por M. Chapoutier
Prova
Cor
Intensa e brilhante, a cor apresenta um soberbo tom dourado.
Nariz
O bouquet expressa-se com indulgência em aromas de frutas carnudas como damasco e pêssego, antes de revelar notas florais subtis.
Paladar
Desde o ataque, a frescura seduz, dando lugar a uma bela mineralidade e um toque salino. O final, longo e harmonioso, prolonga o prazer da degustação.
Armazenamento
Este vinho do Roussillon pode esperar na adega até 2028, o tempo para expressar toda a riqueza da sua paleta aromática.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho branco de Collioure combina idealmente com um cremoso risotto.
Um vinho branco encorpado e vivo do Roussillon
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier incorpora hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Casa Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos chapéus, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icónica, supervisionando uma vinha de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do Vale do Rhône, mas também em Roussillon, na Austrália, em Portugal.
O vinhedo
A cuvée Bila-Haut Chrysopée de M. Chapoutier é um vinho de Collioure feito a partir de vinhas plantadas em solos de xisto primário muito antigos. O vinhedo está localizado em Latour de France.
Vinificação e envelhecimento
As uvas passam por uma primeira rigorosa seleção antes da prensagem de todo o cacho. Este vinho do Roussillon beneficia de uma ligeira decantação a 12°C durante 24 horas. A cuvaison em demi-muids dura seis meses com agitação das borras nos primeiros dois meses.
Blend
Grenache gris (90 %)
Grenache blanc (10 %).
