M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2021

Um vinho tinto complexo e equilibrado das Côtes du Roussillon

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu levar este negócio familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos melhores conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

Ao longo das colheitas, a Maison M. Chapoutier desenvolveu o seu know-how em vinhedos na Alsácia, Roussillon e Austrália.

O vinhedo

Bila-Haut V.I.T. 2021 da M. Chapoutier é um vinho de Roussillon feito a partir de vinhas plantadas em solos de argila-calcário e xisto.

A colheita

Apesar de uma certa suavidade, o inverno é marcado em janeiro e fevereiro por alguns episódios de geada. O frescor persistente até o final da primavera dá lugar a um verão menos quente que os últimos cinco anos e sem onda de calor. Estas condições climáticas levam a uma maturação tardia. As uvas colhidas duas semanas mais tarde do que em 2020 dão origem a uma colheita tânica, frutada e mineral.

Blend

Grenache
Syrah

Características e conselhos de degustação para Bila-Haut V.I.T. 2021 da M. Chapoutier

Prova

Nariz
O nariz seduz com seu equilíbrio perfeito entre frescor, a estrutura tânica da syrah e a suavidade da grenache.

Paladar
Com uma bela persistência, o paladar combina aromas frutados (cereja, frutas vermelhas) e picantes com notas de garrigue e taninos de raça.