M. Chapoutier : Croix de Bois 2020
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Avaliação e classificação
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescrição
A elegância e complexidade de um vinho tinto de Châteauneuf-du-Pape assinado por M. Chapoutier
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa de M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
O Croix de Bois 2020 de M. Chapoutier é um vinho de Châteauneuf-du-Pape produzido a partir de vinhas plantadas em solos típicos da denominação, compostos por seixos de quartzito rolados e argila vermelha arenosa.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas à mão, as uvas passam por uma rigorosa seleção antes da vinificação em cubas de concreto fechadas. Desengace total. Maceração por 3 semanas. Uso exclusivo de vinho de lágrima. Envelhecimento em cubas por um período de 14 a 16 meses.
A safra
O inverno ameno, marcado por um déficit hídrico, permite o aparecimento precoce de botões em meados de março. Mesmo que as temperaturas caiam em abril, as chuvas de maio e a subida das temperaturas aceleram o ciclo vegetativo. O clima seco de verão de junho na denominação Châteauneuf-du-Pape proporciona ao Grenache condições ideais de maturação. Caracterizada por uma precocidade excepcional e um coração de verão escaldante, a safra de 2020 oferece vinhos cheios de elegância.
Blend
Grenache (100%).
Características e conselhos de degustação para a cuvée Croix de Bois 2020 de M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor revela um belo vermelho.
Nariz
O nariz é intensamente frutado, combinando notas de frutas pretas e geleia de amora.
Paladar
Ampla e cremosa, o paladar se destaca pelos seus taninos finos e sua estrutura.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho do Vale do Rhône combina perfeitamente com aves (pato, pombo de fazenda), pequenos jogos (faisão) ou queijos (Brie de Meaux).
