M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017

A estrutura e a finesse de um vinho tinto de Heathcote

A vinícola

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

Ao longo das safras, a Maison M. Chapoutier desenvolveu seu know-how em vinhedos na Alsácia, Roussillon e Austrália.

O vinhedo

O Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017 é um vinho australiano feito a partir de vinhas cultivadas no solo vermelho australiano da era Cambriana.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são desengaçadas e depois transferidas para tanques de concreto para fermentação. A maceração é longa (de 4 a 6 semanas) e a extração é feita suavemente. Este vinho de Victoria passa por 100% de envelhecimento em barris de carvalho francês com uma baixa proporção de barris novos (10-15%) por um período de 14 meses.

Blend

Syrah (100%)

Características e conselhos de degustação para o Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017

Cor
A cor tem um tom rubi profundo.

Nariz
O bouquet aromático desenvolve fragrâncias de groselha, pequenas frutas vermelhas esmagadas e couro destacados por um toque fino de caramelo, incenso e caril.

Paladar
Potente, o paladar oferece delicadamente sabores de frutas maduras e especiarias combinando intensidade e acidez.

Serviço

Para uma degustação ideal, recomenda-se abrir a garrafa uma hora antes de servir.

Harmonização de alimentos e vinhos

Este vinho australiano combina idealmente com carne de cordeiro e carne bovina.