M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Um vinho tinto da Austrália, Heathcote, encorpado e refinado

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Enólogo e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos conhecedores mais exigentes além-fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
Ao longo das colheitas, a casa M. Chapoutier desenvolveu o seu know-how em vinhedos na Alsácia, Roussillon e Austrália.

O vinhedo

O Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2018 é um vinho Victoria feito a partir de vinhas cultivadas no solo vermelho australiano da era Cambriana.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são desengaçadas e depois transferidas para cubas de concreto para fermentação. A maceração é longa (de 4 a 6 semanas) e a extração é feita suavemente. Envelhecimento 100% em barricas de carvalho francês com uma baixa proporção de barricas novas (10-15%) por um período de 14 meses.

Blend

Syrah (100%).

Características e conselhos de degustação para o Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Cor
Elegante e brilhante, a cor exibe um belo tom rubi, transbordando de frescura.

Nariz
Expressivo e complexo, o nariz revela aromas gourmet de groselha e pequenos frutos vermelhos esmagados, enriquecidos por nuances de couro. Toques sutis de caramelo, incenso e uma pitada de caril completam esta paleta aromática refinada.

Paladar
Generoso e harmonioso, o paladar seduz com o seu calor e a finura da sua estrutura tânica. A intensidade dos frutos maduros entrelaça-se com as especiarias, enquanto uma bela acidez traz frescura e equilíbrio a um final persistente.

Serviço

Para uma degustação ótima, recomenda-se abrir a garrafa uma hora antes de servir.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho australiano combina maravilhosamente com cordeiro e carne bovina.