M. Chapoutier : Le Méal 2018
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Avaliação e classificação
Parker
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescrição
Um vinho tinto Ermitage elegante e refinado
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L'Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
Seleção de parcelas, Le Méal 2018 da M. Chapoutier é um vinho Ermitage feito a partir de uvas do morro homônimo. O solo destas altas terraces é composto por seixos rolados e argilas. Estas vinhas velhas, com mais de 50 anos em média, são conhecidas pelo seu baixo rendimento, produzindo vinhos de alta qualidade.
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual na maturidade plena. 100% desengaçadas, as uvas são vinificadas em pequenas cubas de cimento. Maceração a alta temperatura para promover a extração ótima e obter taninos suaves e sedosos, garantias de um potencial de envelhecimento significativo. Esta seleção de parcelas é feita exclusivamente a partir de vinho de lágrima. O envelhecimento de 14 a 18 meses é realizado em barricas novas ou de um vinho. A clarificação é feita naturalmente.
Blend
Syrah (100%)
Características e conselhos de degustação para a cuvée Le Méal 2018 da M. Chapoutier
Prova
Com grande equilíbrio e bela persistência, este vinho tinto Ermitage é agudo na sua tensão mineral com notas de aipo, pontas de fósforo e gergelim torrado. A acidez é notável para este terroir.
Serviço
Recomenda-se decantar este vinho do Vale do Rhône na sua juventude para exalar a sua plena paleta aromática.
