M. Chapoutier : Le Méal 2019

O poder e a riqueza aromática de um vinho tinto de Ermitage

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

Seleção de parcelas, Le Méal 2019 da M. Chapoutier é um vinho Ermitage feito a partir de uvas do morro homônimo. Plantadas em altas terraces em solos de seixos rolados e argilas, estas vinhas velhas, com mais de 50 anos em média, são reconhecidas pelo seu baixo rendimento, produzindo vinhos de alta qualidade.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual na maturidade plena. 100% desengaçadas, as uvas são vinificadas em pequenas cubas de cimento. Maceração a alta temperatura para promover a extração ótima e obter taninos suaves e sedosos, garantias de um potencial de envelhecimento significativo. Esta seleção de parcelas é feita exclusivamente a partir de vinho de lágrima. O envelhecimento de 14 a 18 meses é realizado em barricas novas ou de um vinho. A clarificação é feita naturalmente.

Blend

Le Méal 2019 da M. Chapoutier é um vinho 100% syrah.