M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2018

A mineralidade e frescura de um vinho branco da Alsácia

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa de M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

Resultante de seleções parcelares, este Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 da M. Chapoutier é um vinho da Alsácia produzido a partir de uma parcela gerida biodynamicamente localizada no município de Bernardvillé. Plantado numa veia de xisto azul da Alsácia, este vinhedo raso, voltado para sudeste e com um microclima particularmente ventoso, confere ao vinho mineralidade, tensão e elegância. Esta parcela é reconhecida como a mais mineral da propriedade.

O vinho

Schieferkopf faz parte das Propriedades e Casas geridas pela M.Chapoutier. Esta propriedade supervisiona um vinhedo cujo mosaico de exposições e solos revela todas as nuances e riqueza dos vinhos da Alsácia e alemães.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual. Longa prensagem seguida de decantação estática a temperaturas frias. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas. A fermentação maloláctica é completa, característica do terroir tardio da propriedade Schieferkopf, a fim de desenvolver a complexidade, redondeza e mineralidade do vinho. O envelhecimento dura 15 meses em foudres.

Blend

Riesling (100%)

Características e conselhos de degustação para o Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2018 da M. Chapoutier

Prova

Cor 
A cor é de um belo tom dourado.

Nariz
De bela finesse, o nariz combina fragrâncias de citrinos e limão com sutis notas minerais.

Paladar 
O paladar é seduzido pela sua tensão e mineralidade. À medida que evolui, este vinho desenvolve notas fumadas e caramelo de manteiga salgada. Persistente e estruturado, o final revela deliciosas notas salinas.

Guarda

Este grande vinho da Alsácia pode ser guardado até 2023 para expressar toda a sua paleta aromática.

Harmonização de comida e vinho

Ideal como aperitivo, este "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2018 da M.Chapoutier é uma combinação perfeita para aves.