Michele Chiarlo : Asili 2021

Características e conselhos de degustação para o Asili 2021 de Michele Chiarlo

Prova

Nariz
Subtil e arejado, o bouquet revela delicadamente aromas de violeta, frutos vermelhos maduros e finas notas picantes.

Paladar
O paladar, de bela complexidade, seduz pela suavidade dos seus taninos e notável persistência.

Um grande vinho do Piemonte, ao mesmo tempo refinado, expressivo e de bela riqueza aromática

A propriedade

A fama da propriedade homónima Michele Chiarlo tem sido escrita desde 1956, quando este enólogo decidiu criar a sua própria propriedade e produzir grandes vinhos do Piemonte. A sua ambição? Valorizar os terroirs e as castas do Piemonte e revelar a sua própria personalidade através de uma constante busca pela excelência e vinificação sob medida. Localizada na aldeia de Calamandrana, dentro da denominação Barolo, a propriedade Michele Chiarlo produz vinhos reconhecidos pelo seu estilo inimitável, combinando harmoniosamente complexidade aromática com taninos suaves e sedosos.

O vinhedo

A propriedade Michele Chiarlo vigia um mosaico de vinhedos espalhados por 110 hectares, constituindo um verdadeiro tesouro das Langhe, no norte da Itália.

O vinho

Produzido desde 1996, o Barbaresco Asili de Michele Chiarlo é feito a partir de um vinhedo de cerca de 1 hectare, voltado para sudoeste. Com uma média de 30 anos de idade, as vinhas são plantadas em solos compostos por margas calcárias com baixa presença de argila. Pobre em matéria orgânica, este terroir é rico em magnésio e cálcio.

Vinificação e envelhecimento

As uvas colhidas manualmente passam por vinificação em cubas de carvalho de 55hl com molhamento de cortiça. Após a fermentação maloláctica, este vinho beneficia de um mínimo de 2 anos de envelhecimento, incluindo 18 meses em barris de tamanho médio, bem como envelhecimento adicional em garrafa antes da sua comercialização.

Blend

Nebbiolo (100%)