Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2008

Características e conselhos de degustação para o Solaia 2008 da Antinori - Tenuta Tignanello

Prova

Cor
Cor intensa e bela.

Nariz
O nariz, amplo e complexo, mistura aromas de cerejas pretas, frutas vermelhas maduras, alcaçuz, café e carvalho tostado.

Paladar
No paladar, os taninos são suaves e equilibrados, oferecendo uma textura que é ao mesmo tempo saborosa, mineral e sedosa. O final persistente revela notas doces de cacau, baunilha e frutas pretas e vermelhas.

Um grande vinho toscano marcado pela refinamento e complexidade

A propriedade

Referência emblemática dos grandes vinhos toscanos, na Itália e no mundo, a Tenuta Tignanello da família Antinori está localizada no coração histórico da zona do Chianti Classico. Em uma paisagem encantadora, a propriedade está aninhada nas colinas entre os rios Grève e Pesa. A Tenuta Tignanello é mundialmente conhecida por seus dois crus icônicos: Tignanello e Solaia. Estes dois crus são considerados entre os vinhos mais influentes na história da viticultura italiana.

O vinhedo

A propriedade Antinori-Tenuta Tignanello abrange 319 hectares, 130 dos quais são dedicados à produção de grandes vinhos toscanos. As vinhas são plantadas em solos de marga datados do Plioceno, ricos em calcário e xisto. O clima mediterrâneo da área é marcado por variações de temperatura significativas entre a noite e o dia durante o ciclo de maturação da videira. A localização e o terroir deste vinhedo do Chianti Classico são particularmente adequados para o cultivo da variedade de uva Sangiovese. Outras variedades presentes incluem Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

O vinho

Resultante de uma seleção de parcelas, o Solaia é feito a partir da parte mais ensolarada do vinhedo localizado na colina Tignanello. A primeira safra de Solaia foi lançada em 1978. Produzido em IGT Toscana, este cru toscano excepcional é produzido apenas em grandes safras.

A safra

A estação começou com um outono e inverno suaves e secos, favorecendo um brotamento ligeiramente precoce. A primavera foi marcada por chuvas intensas até o final de maio, retardando o crescimento sem prejudicar a saúde da videira. Junho e julho foram quentes e secos, enquanto as chuvas em agosto apoiaram o desenvolvimento regular das uvas. A colheita ocorreu sob excelentes condições em setembro e outubro, com diferenças de temperatura dia/noite benéficas para a qualidade. Desde o início da colheita, os mostos mostraram cores e aromas promissores, anunciando uma safra de alto nível.

Vinificação e envelhecimento

As condições ideais durante a colheita permitiram uma colheita meticulosa de parcelas dentro do vinhedo Solaia, dependendo da maturidade das uvas e das características de cada área. As uvas foram colhidas à mão, cuidadosamente selecionadas, depois fermentadas em cubas de carvalho truncadas de 60 hl, promovendo uma extração suave de taninos elegantes. A fermentação foi controlada entre 27 e 31°C para preservar os aromas varietais e a intensidade da fruta. Após uma maceração de 3 a 4 semanas, os vinhos foram barrilados para fermentação malolática. O envelhecimento de 18 meses em barris de carvalho francês novos, seguido por um ano na garrafa, permitiu uma expressão ótima da estrutura, elegância e suavidade dos taninos.

Blend

Cabernet Sauvignon (75%), Sangiovese (20%) e Cabernet Franc (5%).