Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2003

Um grande vinho refinado e encorpado da Toscana

A propriedade

Uma referência emblemática de grandes vinhos da Toscana, na Itália e em todo o mundo, a Tenuta Tignanello da família Antinori está localizada no coração histórico da zona do Chianti Classico. Em uma paisagem encantadora, a propriedade está aninhada no coração das colinas entre os rios Grève e Pesa. A Tenuta Tignanello é mundialmente conhecida por seus dois crus icônicos: Tignanello e Solaia. Estes dois crus são considerados entre os vinhos mais influentes na história da viticultura italiana.

O vinhedo

A propriedade Antinori-Tenuta Tignanello abrange 319 hectares, 130 dos quais são dedicados à produção de vinhos toscanos. As vinhas estão plantadas em solos de marga datados da era Pliocena, ricos em calcário e xisto. O clima mediterrâneo da área é marcado por variações significativas de temperatura entre a noite e o dia durante o ciclo de maturação da videira. A localização e o terroir do vinhedo Tenuta Tignanello são particularmente adequados para o cultivo da variedade de uva Sangiovese. Outras variedades também estão presentes, como Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

O vinho

Resultante de uma seleção de parcelas, o Solaia é feito a partir da parte mais ensolarada do vinhedo localizado na colina Tignanello. O vinhedo de 20 hectares está situado a uma altitude de 400 metros. A primeira safra de Solaia foi produzida em 1978. Produzido em IGT Toscana, este cru toscano excepcional é produzido apenas em grandes safras.

A safra

Depois de um outono e inverno chuvosos e bastante frios, a primavera e o verão de 2003 foram excepcionalmente quentes e secos. O clima ameno e seco da primavera favoreceu o início precoce da brotação, bem como uma floração e frutificação ótimas. A partir de junho, temperaturas muito altas e a total ausência de chuva levaram a uma maturação rápida e a uma concentração natural de açúcares nas uvas, a partir de meados de agosto para as variedades mais precoces. Os rendimentos foram ligeiramente reduzidos, especialmente nas parcelas sem irrigação suplementar. Este clima seco e estável permitiu a colheita no momento ideal, sem comprometer a qualidade das uvas.

Vinificação e envelhecimento

Devido às condições climáticas, a colheita começou cedo, com as uvas Cabernet e Sangiovese já maduras em meados de setembro. A vinificação foi adaptada às altas temperaturas: as macerações foram curtas (7 dias para Sangiovese, 10 para Cabernet) a 25 °C, com uso quase exclusivo de delestage para extração suave. A fermentação alcoólica foi concluída em barris de carvalho francês novos. Após a fermentação malolática, os vinhos foram misturados e depois envelhecidos por 12 meses em barris, com três trasfegas. Uma seleção cuidadosa foi feita antes do engarrafamento, seguida por um ano de envelhecimento na adega.

Blend

Este Solaia 2003 da Antinori - Tenuta Tignanello é o resultado de um blend de Cabernet Sauvignon (75%), Sangiovese (20%) e Cabernet Franc (5%).