Armand Heitz : Gevrey-Chambertin Village "Corvées" 2021

Características e conselhos de degustação para Gevrey-Chambertin Village "Corvées" 2021 Armand Heitz

Prova

Cor
Cor vermelho rubi profundo, característica dos vinhos desta prestigiosa denominação da Côte de Nuits.

Nariz
O bouquet revela intensos aromas de frutas negras, típicos do pinot noir, acompanhados por notas de sub-bosque e especiarias delicadas que refletem o poder característico dos solos de Gevrey-Chambertin.

Paladar
No paladar, este vinho expressa todo o poder do terroir com uma estrutura tânica bem presente, mas elegante. Encontramos a expressão clássica da Côte de Nuits, com uma bela substância e um final persistente que atesta o seu potencial de envelhecimento.

Harmonização de alimentos e vinhos

Este Gevrey-Chambertin combina perfeitamente com pratos de caráter, como caça, boeuf bourguignon ou queijos maturados. Sua estrutura e poder permitem que acompanhe pratos com sabores pronunciados.

Serviço e envelhecimento

Para uma degustação ótima, recomenda-se aerar em decanter por uma hora antes de servir entre 16 e 18°C. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2028.

Um vinho Gevrey-Chambertin poderoso e elegante

A propriedade

A propriedade Armand Heitz foi fundada no século XIX pela família Nié-Vantey, que adquiriu várias parcelas na Borgonha. O vinhedo permanece na mesma linhagem até sua transferência para Armand Heitz em 2011. À frente da propriedade desde 2011, ele iniciou uma nova era de vinificação em 2013. A propriedade se destaca por seu compromisso com a viticultura sustentável e agroecologia, respeitando a biodiversidade e os ecossistemas. Produz vinhos de parcelas prestigiosas, enquanto integra atividades agrícolas ecologicamente responsáveis.

O vinhedo

Localizado a 10 km de Dijon, Gevrey-Chambertin marca o início dos "Champs-Élysées da Borgonha" e constitui a denominação emblemática da Côte de Nuits. O primeiro vilarejo da Côte d'Or a ter adicionado o nome de seu grand cru em 1847, destaca-se por seus solos avermelhados, rasos e pedregosos, compostos de margas cobertas de cascalho e siltes vermelhos. Essas características conferem a estes vinhos da Borgonha seu poder distintivo.

A safra

O ano de 2021 em Gevrey-Chambertin foi marcado por um episódio de geada de primavera particularmente severo, seguido por um verão relativamente fresco e úmido. Essas condições exigiram maior vigilância nos vinhedos e uma seleção rigorosa de uvas na colheita, resultando em rendimentos reduzidos, mas vinhos de bela frescura e boa concentração.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação é realizada com 100% de cachos inteiros, preservando assim a integridade da fruta e a complexidade aromática. O envelhecimento continuou por 14 meses em barricas de carvalho, com uma proporção de 20 a 40% de barricas novas.

Blend

Pinot noir (100%).