Castellare di Castellina : Il Poggiale Riserva 2021

Características e conselhos de degustação para o Chianti Classico Riserva Poggiale 2021 da Castellare di Castellina

Prova

Cor
Belíssima cor rubi.

Nariz
O nariz exala refrescantes fragrâncias florais (violeta) e frutadas (cereja).

Paladar

Um ataque vivo e fresco precede um paladar encorpado. Persistente, o final revela aromas frutados.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho tinto combina idealmente com pratos de carne grelhada, caça, ou até queijos envelhecidos.

A mineralidade e precisão de um vinho tinto Chianti Classico

A propriedade

Fundada em 1968 após a fusão de 5 propriedades, Castellare di Castellina é uma das mais belas referências dos vinhos da Toscana. Reconhecidos pela sua qualidade, os vinhos da propriedade derivam a sua singularidade tanto do seu terroir excepcional como do seu rótulo cujo pássaro representa o profundo respeito da propriedade pela natureza circundante.

O vinhedo

Localizado no coração da região de Chianti, o vinhedo estende-se por 80 hectares perto da pequena aldeia de Castellina. Nas alturas de um anfiteatro natural, este terroir plantado em solos argilo-calcários dá origem a vinhos da Toscana que são encorpados, poderosos, e com significativo potencial de envelhecimento.

O vinho

Produzido desde 1993, Il Poggiale Riserva é um vinho Chianti Classico de uma parcela única localizada a uma altitude entre 350 e 400 metros, beneficiando de um solo calcário e uma exposição ideal.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são vinificadas em tanques de aço inoxidável, com uma fermentação maloláctica totalmente concluída. O vinho é então envelhecido entre 12 e 18 meses em barris, 20% dos quais são de madeira nova, antes de um adicional de 12 meses de refinamento na garrafa, para um resultado harmonioso e complexo.

Blend

Sangiovese (90%), canaiolo (5%), ciliegiolo (5%).