Castello Banfi : Brunello di Montalcino 2020

Características e conselhos de degustação para Brunello di Montalcino 2020 Castello Banfi

Nariz
O bouquet destaca-se pelos seus aromas doces e frutados, com notas de groselha preta e amora, perfeitamente equilibrados por toques de alcaçuz e tabaco.

Paladar
Taninos sedosos misturam-se elegantemente a uma acidez vibrante, conferindo a este Brunello uma estrutura ao mesmo tempo viva e intensa. O seu final é longo e persistente.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho harmoniza particularmente bem com pratos ricos. Também pode ser apreciado como um vinho de meditação.

Serviço e envelhecimento

O Brunello di Montalcino 2020 é idealmente degustado entre 16 e 18°C e oferece excelente potencial de envelhecimento.

Um Brunello di Montalcino que combina elegância e potência

A propriedade

Fundada em 1978 pelos irmãos ítalo-americanos John e Harry Mariani, o Castello Banfi é uma propriedade emblemática de Montalcino, na Toscana. Dominada por um castelo medieval do século XV, situado numa colina entre Siena e o Monte Amiata, combina tradição e modernidade. Sob a direção de Enrico Viglierchio, a propriedade destaca-se pelas suas práticas vitícolas inovadoras e sustentáveis, perfeitamente adaptadas ao cultivo de Sangiovese em solos argilo-calcários, conferindo aos vinhos grande finesse e bela complexidade.

O vinhedo

O Brunello di Montalcino provém de vinhas situadas nas colinas da propriedade, com uma inclinação baixa a moderada. Os solos desenvolvem-se em diferentes tipos de sedimentos, desde areias argilosas do Plioceno marinho até solos profundos ricos em pedras calcárias, até argilas azul-cinza moderadamente profundas que retêm a umidade.

A safra

Temperaturas amenas e baixa precipitação durante o inverno e a primavera favoreceram o desenvolvimento precoce das vinhas. Junho teve vários episódios de chuva acompanhados de temperaturas amenas, permitindo um equilíbrio vegetativo ótimo. Os outros meses de verão foram quentes e ensolarados, permitindo uma perfeita maturação das uvas.

Vinificação e envelhecimento

O Brunello di Montalcino 2020 é vinificado em tanques de carvalho francês e aço inoxidável a temperatura controlada (25-30°C). O envelhecimento é feito 80% em barris de carvalho francês (90-60 hl) e 20% em barricas francesas (350 l) por pelo menos 2 anos.

Variedade de uva

Sangiovese (100%)