Château du Domaine de l'Eglise 2015
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Avaliação e classificação
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
R. Gabriel
J. Suckling
Vinous Neal MartinDescrição
Características e conselhos de degustação para o Château du Domaine de L’Église 2015
Prova
Nariz
Flores, frutas (framboesa), funcho, cacau e menta são todas fragrâncias que se misturam num nariz rico e complexo.
Paladar
Refinado, o paladar revela com uma bela persistência taninos sedosos, uma textura leve ou até mesmo notas de cacau e cereja.
Um vinho tinto de Pomerol rico e delicado
A propriedade
Localizado na margem direita de Bordeaux, perto da igreja de Pomerol, o Château du Domaine de L’Église é um dos mais antigos vinhedos da denominação.
O vinhedo
O vinhedo do Château du Domaine de L’Église está localizado no centro do famoso planalto de Pomerol. A sua variedade de uvas, composta principalmente por merlot, produz vinhos reconhecidos além-fronteiras pela sua qualidade.
Vinificação e envelhecimento
Fermentação e maceração de cerca de 4 semanas. Envelhecimento em barris (cerca de 60% novos) durante 18 meses.
Blend
Merlot (94%), cabernet franc (6%).
Harmonização de comida e vinho
Um foie gras grelhado, um pato à l'orange, um peru com castanhas, uma lebre Lucullus ou até mesmo um tournedos Rossini com cogumelos porcini.
