Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2023
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2026
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e conselhos de degustação para o Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 do Château-Fuissé
Prova
Cor
A cor apresenta um tom amarelo pálido com reflexos verdes, brilhante e claro.
Nariz
O nariz é rico, revelando aromas de frutas maduras apoiadas por uma elegante madeira. Notas de amêndoas, açúcar queimado e flores se entrelaçam com perfumes exóticos.
Paladar
O ataque é fresco e frutado, evoluindo para uma bela tensão no meio da boca. O final é caracterizado pela sua redondeza e substância, oferecendo um vinho completo que combina vivacidade, volume e mineralidade.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho combina perfeitamente com crustáceos nobres como lagostins e vieiras, bem como com peixes finos. Também acompanha aves com creme e carnes brancas.
Serviço e envelhecimento
Sirva a 12°C. O Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 pode ser apreciado até cerca de 2031.
Um Pouilly-Fuissé emblemático do seu terroir calcário
A propriedade
O Château Fuissé, localizado no coração do Mâconnais no sul da Borgonha, destaca-se como uma propriedade imperdível da denominação Pouilly-Fuissé. Propriedade da família Vincent desde 1862, a propriedade estende-se por cerca de quarenta hectares, distribuídos por cinco denominações prestigiosas. Entre estes terroirs excepcionais, "Le Clos Monopole" destaca-se pela sua geologia única e vinhas com mais de 50 anos, revelando uma expressão rara. Entre redondeza, amplitude e frescura mineral, os vinhos do Château Fuissé distinguem-se pela sua grande delicadeza.
O vinhedo
O Pouilly-Fuissé Village provém principalmente da encosta sudeste do Mont de Pouilly em Fuissé, em solos de argila-calcário e marga. Algumas parcelas estão localizadas em terroirs de xisto e areia em Chaintré, bem como em Solutré-Pouilly. A densidade de plantação é de 9.000 videiras por hectare.
Vinificação e envelhecimento
O Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023 é o resultado de uma colheita manual seguida de prensagem pneumática. Após uma decantação a frio de 12 horas, a fermentação é realizada com leveduras indígenas. O envelhecimento é dividido entre barris (70%) e cubas (30%), com batonnage. A fermentação maloláctica é realizada conforme necessário.
Blend
Chardonnay (100%)
