Château Pape Clément 2016

Um vinho tinto Pessac-Léognan de grande elegância

A propriedade

Situada às portas de Bordeaux, a Château Pape Clément é uma das mais antigas vinícolas da região, com a primeira colheita realizada em 1252. Château Pape Clément deve seu nome ao Papa Clemente V que geriu apaixonadamente sua vinha antes de doá-la ao Arcebispo de Bordeaux. Naquela época, era referida como as "Vinhas do Papa Clemente". Em 1983, Bernard Magrez, o incansável construtor e compositor de vinhos raros, comprou a propriedade. Bernard Magrez, que agora possui 4 Grands Crus Classés em Bordeaux, usa toda a sua energia e determinação para elevar o Château Pape Clément à elite dos Grands Crus de Bordeaux. Em 2009, Château Pape Clément foi notavelmente premiado com uma pontuação de 100/100 pelo crítico americano Robert Parker.

O vinhedo

Desfrutando de um terroir excepcional na appellation Pessac-Léognan, o vinhedo do Château Pape Clément cobre 46,5 hectares. As vinhas, com média de 31 anos, são plantadas em solos de cascalho argiloso dos Pirineus. O vinhedo é gerido numa base de micro-parcelas. A propriedade Château Pape Clément é certificada com Alto Valor Ambiental 3.

A safra

Um inverno ameno e úmido precede uma primavera fresca marcada por alta precipitação. Se estas condições atrasam o desenvolvimento da videira, a floração é milagrosa graças a alguns dias bastante quentes e ensolarados. A partir de 20 de junho, instala-se um verão quente e particularmente seco, levando a um déficit hídrico significativo. As chuvas de 13 de setembro são salvíficas e, com a ajuda de uma forte amplitude térmica, garantem a maturação ótima das bagas até a colheita.

Vinificação e envelhecimento

A colheita manual é realizada numa base de parcela por parcela em caixas, com uma primeira seleção no vinhedo. Após o desengace manual e uma segunda seleção na mesa, as bagas são alimentadas por gravidade em cubas de madeira de 30 a 70 hl. Maceração pré-fermentativa a baixa temperatura. Pisa manual acompanha a maceração que dura de 30 a 40 dias para refinar a extração. Transfega direta para barricas de carvalho francês por gravidade. A fermentação malolática é realizada em barricas, assim como o envelhecimento de 18 meses.

Blend

Cabernet sauvignon (50%)
Merlot (50%).

Características e conselhos de degustação para o Château Pape Clément tinto 2016

Prova

Cor
Brilhante, a cor revela um belo tom púrpura.

Nariz
Expressivo, o nariz mistura fragrâncias frutadas (cassis, amoras, cerejas) e notas florais (violeta, alcaçuz).

Paladar
De grande elegância, o paladar seduz com seus taninos finos, sua notável frescura e seu excepcional comprimento, sinais de uma safra com grande potencial de envelhecimento.