Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Cazetiers" 2021
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Avaliação e classificação
J. Robinson
Wine Spectator
Vinous Neal MartinDescrição
Um Premier Cru Encorpado e Estruturado da Borgonha
A propriedade
Historicamente estabelecida desde 1825 em Nuits-Saint-Georges, no coração da Côte de Nuits, a Família Faiveley está à frente de uma das mais belas propriedades da Borgonha. Desde 2005, a sétima geração da família tem assegurado a continuidade desta joia borgonhesa, personificada por dois grandes entusiastas: Erwan Faiveley e sua irmã, Eve Faiveley. Com uma vinha de mais de 120 hectares, a propriedade é uma das maiores da Borgonha, mas também uma das mais prestigiosas. À frente de parcelas de Grands Crus e excepcionais Premiers Crus, a Família Faiveley beneficia de um notável património vitícola.
O vinhedo
Se a Propriedade Faiveley foi historicamente estabelecida nas Côtes de Nuits em Nuits-Saint-Georges, a casa tem gradualmente estendido o seu vinhedo na Côte de Beaune e na Côte Chalonnaise. A propriedade Faiveley agora possui 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus na Borgonha e supervisiona um excepcional património vitícola.
O vinho
O Premier Cru Les Cazetiers do Domaine Faiveley é um vinho Gevrey-Chambertin feito a partir de uma parcela de 4,06 hectares composta por vinhas velhas plantadas em 1930, 1940, 1955, 1962, 1975, 1980, 1989 e 1999.
Vinificação e envelhecimento
As uvas colhidas manualmente passam por uma curta maceração pré-fermentativa antes da vinificação em cubas de madeira cónicas. Maceração por mais de 3 semanas seguida de prensagem para obter sumos de grande pureza. Envelhecimento de 16 a 18 meses nas históricas adegas da propriedade: adegas abobadadas datadas do século XIX.
A casta
Pinot noir (100%)
Características e conselhos de degustação para o Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2021 do Domaine Faiveley
Prova
Cor
A cor é adornada com um profundo rubi.
Nariz
Intenso e complexo, o nariz revela subtis notas de frutos vermelhos que se misturam com notas ligeiramente torradas e tostadas.
Paladar
Encorpado e generoso, revela uma estrutura sedosa, uma bela potência e um final persistente.
Harmonização de alimentos e vinhos
Este Gevrey-Chambertin Premier Cru combina idealmente com carnes vermelhas ou até queijos refinados.
Serviço
Para uma degustação óptima, recomenda-se servir este vinho entre 14°C e 16°C
Guarda
Este vinho pode ser guardado até 2040.
