M. Chapoutier : Barbe Rac 2006
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Avaliação e classificação
Parker
Bettane & Desseauve
Wine SpectatorDescrição
M. Chapoutier apresenta um vinho Châteauneuf-du-Pape complexo e generoso
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos conhecedores mais exigentes além-fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
A cuvée Barbe Rac da M. Chapoutier é um vinho Châteauneuf-du-Pape resultante de uma rigorosa seleção de parcelas. Com uma média de 90 anos de idade, as vinhas estão plantadas numa parcela com geologia complexa, composta na superfície por seixos rolados do antigo leito do Rhône. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.
Vinificação e envelhecimento
As uvas passam por uma primeira rigorosa seleção durante a colheita. Vinificação em cubas de concreto fechadas. Maceração por cerca de 3 semanas a uma temperatura entre 30 e 33°C. Uso exclusivo do vinho de escoamento. Envelhecimento em cubas por um período de 16 meses.
Blend
Grenache (100%)
Características e conselhos de degustação para Barbe Rac 2006 da M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor é de um vermelho intenso, adornado com reflexos violeta.
Nariz
Rico e complexo, o bouquet aromático desenvolve toques picantes (alcaçuz) e herbáceos, bem como aromas de chocolate e morango.
Paladar
Ampla, o paladar encanta com a sua redondeza, a sua densidade quente e o seu comprimento notável.
Harmonização de alimentos e vinhos
Este vinho do Vale do Rhône acompanha idealmente terrinas, caça e queijos (Mont-d’or vacherin)
