M. Chapoutier : Le Méal 2018

O equilíbrio e a indulgência de um vinho branco Ermitage

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L'Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

O Méal 2018 branco da M. Chapoutier é um vinho Ermitage feito a partir de uvas do encosta homónima. Com uma média de mais de 50 anos, as vinhas estão plantadas num solo de aluvião flúvio-glacial, composto por numerosos seixos. Estas vinhas antigas são reconhecidas pelos seus baixos rendimentos, produzindo vinhos de alta qualidade.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual na plena maturidade. Prensagem seguida de uma decantação dos mostos no frio durante cerca de 24 a 48 horas. A vinificação é realizada aproximadamente 50% em demi-muids e 50% em cubas. Este vinho beneficia de um envelhecimento de 10 a 12 meses, acompanhado por batonnage regular.

Blend

Marsanne (100%)

Características e conselhos de degustação para a cuvée Le Méal 2018 da M. Chapoutier

Prova

Notas de redução características dos vinhos Ermitage na sua juventude dão lugar a um paladar preciso, mineral e tenso. Equilibrado e persistente, o paladar é seduzido pelas suas notas de aipo, pontas de fósforos e sésamo torrado.