M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2023

Características e conselhos de degustação para o Riesling "Lieu-dit Berg" 2023 de M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor é um belo ouro, adornado com reflexos verdes.

Nariz
De grande delicadeza, o nariz combina fragrâncias de ameixa mirabelle e citrinos (tangerina, toranja) com notas saborosas de menta e aipo.

Paladar
Vivo e preciso, o paladar é seduzido pela sua salinidade realçada por uma subtil mineralidade.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho da Alsácia combina idealmente com um gougère de queijo Comté ou um tártaro de salmão Granny Smith.

Um vinho branco da Alsácia sedutor de mineralidade e riqueza aromática

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa de M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Proprietário de vinhas e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos melhores conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos chapéus, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu a tocha desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiosas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

Este Riesling "Lieu-dit Berg" de M. Chapoutier é um vinho da Alsácia feito a partir de uma parcela localizada no município de Reichsfeld. Plantado numa veia de xisto azul da Alsácia, este vinhedo virado a sul está estabelecido num solo moderadamente profundo.

O vinho

Este vinho provém de uma seleção parcelar da Quinta Schieferkopf, que faz parte das Quintas e Casas geridas por M. Chapoutier. Esta quinta supervisiona um vinhedo cujo mosaico de exposições e solos revela todas as nuances e riqueza dos vinhos da Alsácia e alemães.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual. Longa prensagem seguida de decantação estática a baixas temperaturas. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas. A fermentação maloláctica é total, característica do terroir tardio da Quinta Schieferkopf, a fim de desenvolver a complexidade, redondeza e mineralidade do vinho. O envelhecimento dura 15 meses em foudres.

Blend

Riesling (100%).