Santa Rita : Floresta Carmenère 2022

Características e conselhos de degustação para Floresta Carmenère 2022 Santa Rita

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma cor púrpura intensa com bela profundidade.

Nariz
O nariz revela aromas frescos de frutas negras (mirtilos, amoras), acompanhados por delicadas notas florais de violeta. Toques minerais e leves notas picantes completam este bouquet expressivo.

Paladar
Na boca, este vinho destaca-se pela sua frescura e dominância frutada. Oferece uma boa amplitude no meio do paladar e um final suculento onde os sabores de fruta e notas minerais reminiscentes de grafite se misturam.

Harmonização de comida e vinho

Este carmenère combina perfeitamente com carnes grelhadas, pratos picantes ou até queijos de caráter. A sua frescura e estrutura equilibrada também o tornam um companheiro ideal para pratos tradicionais chilenos.

Serviço e envelhecimento

O Floresta Carmenère 2023 deve idealmente ser degustado entre 16 e 18°C. Uma decantação de 30 minutos antes de servir irá revelar totalmente os seus aromas. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2030.

Um carmenère chileno excepcional do Vale de Colchagua

A propriedade

Fundada em 1880 por Don Domingo Concha, a Santa Rita é um pilar da viticultura chilena, localizada no prestigioso Vale de Maipo, muitas vezes comparado a Bordeaux. A propriedade cobre 3.800 hectares e destaca-se pelo seu compromisso com a sustentabilidade, nomeadamente através do projeto WiSe. A Santa Rita é famosa pelos seus vinhos icônicos como o Casa Real Cabernet Sauvignon e o Medalla Real. Sob a direção de Oscar Salas e Sebastien Labbe, a casa continua a inovar enquanto honra o seu rico patrimônio histórico e cultural, marcado por ligações com a independência chilena e um patrimônio pré-colombiano.

O vinhedo

O Floresta Carmenère é um vinho do Vale de Colchagua proveniente dos vinhedos de Apalta. Esta região beneficia de um clima mediterrâneo quente, com temperaturas médias anuais de 15-16°C e precipitação anual de 600-700 mm. Os solos, de profundidade moderada com boa permeabilidade e fraturas graníticas, conferem ao vinho a sua mineralidade característica e estrutura equilibrada.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual no início de março. A fermentação espontânea ocorreu a temperaturas controladas entre 22° e 24°C. O vinho beneficiou de uma maceração de pele de 24 dias, e o vinho de prensa foi incorporado ao vinho de escoamento livre. O envelhecimento continuou por 14 meses em tanques de concreto, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade enquanto preserva a sua frescura e fruta.

Blend

100% carmenère