Santa Rita : Floresta Chardonnay 2021

Características e conselhos de degustação para o Floresta Chardonnay 2021 Santa Rita

Prova

Cor
Belíssima cor amarelo palha pálido com reflexos brilhantes.

Nariz
O nariz é elegante, dominado por aromas de flores brancas e frutas de polpa branca como pêssego e pera. Notas cítricas e um toque mineral completam este bouquet refinado.

Paladar
No paladar, este chardonnay oferece uma textura cremosa e rica, perfeitamente equilibrada por uma frescura picante. O final é longo e tenso, revelando uma bela persistência aromática.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho combina perfeitamente com aves como frango ou peru. Também acompanha maravilhosamente pratos de peixe, mariscos e culinárias asiáticas como curry verde tailandês de camarão.

Serviço e envelhecimento

Sirva entre 10 e 12°C. Acessível hoje, este vinho pode ser guardado até cerca de 2028.

A vivacidade e pureza aromática de um grande chardonnay chileno

A propriedade

Fundada em 1880 por Don Domingo Concha, a Viña Santa Rita é um pilar da viticultura chilena, localizada no Vale do Maipo, apelidado de "Bordeaux do Chile". Com mais de 3.800 hectares de vinhas, destaca-se pelo seu compromisso com a sustentabilidade, certificado como Vinho Sustentável Certificado do Chile. Oscar Salas e Sebastien Labbe lideram a produção, destacando vinhos premiados como o Casa Real. O patrimônio histórico, ligado à independência do Chile, e a inovação, com garrafas mais leves, reforçam sua singularidade.

O vinhedo

O Floresta Chardonnay vem do Vale do Limarí, localizado a 28 km do Oceano Pacífico. Este excepcional terroir chileno beneficia de um clima fortemente influenciado pelas montanhas costeiras e pelo oceano, com nevoeiros matinais que se dissipam ao meio-dia e ventos frescos que temperam as temperaturas da tarde.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual noturna para preservar sua frescura. Os cachos inteiros são prensados de acordo com um longo ciclo, permitindo uma separação dos sucos de acordo com sua qualidade e aromas. A fermentação espontânea ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 18 e 20°C. O vinho é então envelhecido sobre as borras com agitação periódica por 3 a 5 meses, com 50% do vinho passando por fermentação malolática. O envelhecimento continua por 10 meses em barricas de carvalho francês, seguido por mais 2 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Blend

100% chardonnay