Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Clos de l'Echelier 2015

Um vinho branco Saumur fresco e poderoso

A propriedade

À cabeça da propriedade Roches Neuves, Thierry Germain é um dos maiores viticultores do mundo Anjou da sua geração. Este filho de viticultores de Bordeaux, ansioso por construir a sua própria propriedade, embarcou na aventura ao tomar posse do Domaine des Roches Neuves, que existia desde 1850, em 1992. A fazenda está estabelecida em Varrains, na região de Saumur.

A vinha

com 300 anos, o emblemático Clos de L'Échelier, está rodeada por muros e goza de uma localização excepcional, de frente para o rio Loire. A vinha é plantada sobre uma camada de areia de 30 cm de terroir argilo-calcário, ela própria plantada sobre pedra calcária do Alto Turónio. A vinha está sujeita ao coberto vegetal natural e é cultivada em agricultura biodinâmica e biológica, certificada Ecocert e Biodyvin. Com uma densidade de 6 500 videiras por hectare, as videiras são o resultado de uma selecção em massa.

A vindim
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A vindima 2015 está muito próxima de uma vindima excepcional. O ano revelou-se ideal, apesar de algumas chuvas em Setembro.

Vinificação e maturação

Após a vindima manual, os bagos são prensados suave e lentamente pneumaticamente antes de serem submetidos a fermentação alcoólica em barris ovais de 600 litros e 52 mm de espessura. Estas fases permitem extrair suavemente os aromas e a gordura dos frutos. Este período é seguido de um envelhecimento de 9 meses em borras finas.

Le Clos de L'Échelier 2015 de Thierry Germain é um Cuvée Assemblage

Cuvée de uma única variedade, feito inteiramente de quenin branco.

Notas de Prova
Robe


Le Clos de L'Échelier 2015 revela-se de uma cor amarelo-palha luminosa

Nariz

O nariz oferece um bouquet concentrado, fresco, generoso e poderoso, com notas frutadas de citrinos pontuadas com notas florais

Boca

O ataque recto e frutado dá lugar a uma substância rica, ampla e poderosa que continua até um acabamento limpo.