Château Fuissé : Juliénas 2023

Características e conselhos de degustação para o Juliénas 2023 do Château-Fuissé

Prova

Cor
Com uma bela cor rubi profunda, este vinho oferece uma cor clara e brilhante.

Nariz
O bouquet é fresco e poderoso, revelando notas florais de peônia acompanhadas por aromas de frutas vermelhas como cereja apimentada, groselha preta e framboesa.

Paladar
O paladar é fino e amplo, sustentado por uma estrutura mineral e mentolada. A estrutura é redonda e concentrada, com taninos sedosos. O final, fresco e intenso, oferece um belo comprimento com taninos finos e bem integrados.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho tinto leve acompanhará perfeitamente pratos grelhados, charcutaria, saladas compostas e queijos. Também combina bem com carnes vermelhas e peixes grelhados.

Serviço e envelhecimento

O Juliénas 2023 é degustado a 14°C e pode ser guardado até cerca de 2031.

Um Juliénas de Beaujolais que combina frescor e mineralidade

A propriedade

Localizado em Fuissé na Borgonha, o Château-Fuissé é uma propriedade histórica cujas fundações remontam ao século X. Atualmente liderada por Antoine Vincent, representando a quinta geração da família, a propriedade cobre 40 hectares. Em 2020, os vinhedos "Le Clos" e "Les Brules" foram classificados como Premier Cru, uma distinção rara em Beaujolais.

O vinhedo

O vinhedo Juliénas prospera num terroir dominado por granito e xisto, beneficiando de uma exposição sul em encostas bem drenadas. A densidade de plantio é de 10.000 videiras por hectare numa área de 2,85 hectares, com poda tradicional em goblet.

Vinificação e envelhecimento

O Juliénas 2023 é o resultado de uma colheita manual seguida de uma leve trituração e desengace de 90%. A fermentação ocorre em cubas abertas com imersão e remontagem regular. A maceração dura de 8 a 10 dias. Após a separação dos sucos de escoamento livre e de prensa, o vinho é envelhecido em barris por cerca de 12 meses antes de uma leve filtração no engarrafamento.

Variedade de uva

Gamay (100%)