Château Pédesclaux 2020

Um Grand Cru Classé de Pauillac Refinado e Aromático

A propriedade

O 5º Grand Cru Classé de Pauillac, o Château Pédesclaux foi fundado sob o impulso de Urbain-Pierre Pédesclaux, um corretor de vinhos, no início do século XIX. A família Lorenzetti assumiu a propriedade em 2009 e elevou o cru ao mais alto nível, equipando-o com instalações de última geração. Notavelmente, 2014 marcou a construção de uma nova adega por gravidade, projetada pelo arquiteto Jean-Michel Wilmotte. Em 2018, Manon Lorenzetti assumiu as rédeas da propriedade, infundindo-lhe uma energia dinâmica.

O vinhedo

O vinhedo do Château Pédesclaux estende-se por 52 hectares de vinhas distribuídas por 19 terroirs diferentes de Pauillac. Desde 2019, o vinhedo tem vindo a converter-se para a agricultura biológica. O vinhedo é assim gerido por Vincent Bache-Gabrielsen, aconselhado pelo enólogo Éric Boissenot.

A safra

Embora o inverno de 2020 tenha sido o mais ameno na região desde 1854, também foi o mais chuvoso dos últimos 20 anos. Embora a floração precoce tenha sido homogênea, a pressão do míldio foi significativa. O verão foi marcado por condições de onda de calor a partir do final de julho. As belas amplitudes térmicas de início de setembro favoreceram a expressão e a complexidade aromática das uvas. A colheita começou 10 dias mais cedo. As uvas totalmente maduras colhidas são concentradas e de grande qualidade.

Apesar das difíceis condições climáticas desta safra, a agricultura biológica dos 19 terroirs da propriedade assegurou o bom desenvolvimento de todo o vinhedo, nomeadamente estimulando a vida microbiológica dos solos e melhorando assim a resistência natural das vinhas.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita, as uvas passam 24 horas numa câmara fria antes de serem selecionadas. As vinificações são realizadas com extrema finesse para preservar a pureza da fruta e conferir um toque sedoso. O envelhecimento dura 16 meses em barris (60% novos, 40% de um vinho) de 9 tonelheiros. Testes em jarros e ânforas são realizados para realçar o brilho da fruta.

Blend

Cabernet sauvignon (56%), merlot (34%), cabernet franc (5%), petit verdot (5%).

Características e conselhos de degustação para o Château Pédesclaux 2020

Prova

Nariz
Nariz complexo combinando notas de especiarias e pimenta verde.

Paladar
Suculento e envolvente, o paladar de bela persistência revela taninos sedosos. Um vinho refinado cuja estrutura poderosa é realçada por deliciosas notas picantes.