Domaine du Pré Semelé : Camille 2022

Características e conselhos de degustação para o Camille 2022 do Domaine du Pré Semelé

Prova

Nariz
O bouquet aromático é intenso e expressivo, dominado por notas de frutas vermelhas frescas (cerejas), complementadas por toques sutis de menta que trazem frescor e complexidade.

Paladar
Generoso e sedoso, o paladar é seduzido pelos seus taninos perfeitamente integrados e pela sua textura aveludada. A frescura natural do vinho equilibra harmoniosamente o seu corpo, oferecendo uma degustação agradável e elegante.

Harmonização de comida e vinho

Este pinot noir combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas. A sua estrutura equilibrada e frescura também o tornam um companheiro ideal para acompanhar pratos com carácter.

Um pinot noir de Sancerre que combina frescura e elegância

A propriedade

Fundado nos anos 1940 por Camille e Maurice Raimbault, o Domaine du Pré Semelé é um vinhedo familiar localizado perto de Sancerre, na região do Loire. Hoje liderado por Julien e Clément Raimbault, a propriedade abrange de 18 a 20 hectares, principalmente plantados com sauvignon blanc e pinot noir. Reconhecido pelo seu terroir único e práticas vitícolas respeitosas, o vinhedo foi reconhecido em 2017 por produzir o segundo melhor sauvignon do mundo. Este reconhecimento internacional sublinha o compromisso da família com a excelência e a tradição.

O vinhedo

A cuvée Camille provém de uma mistura de cinco parcelas cuidadosamente selecionadas nas encostas de Sancerre. Viradas a sul, estas vinhas cinquentenárias estão enraizadas num terroir argilo-calcário típico da denominação. Cultivado de acordo com os princípios da agricultura orgânica, este terroir de 0,60 hectares beneficia de um microclima ideal para a expressão ótima do pinot noir.

A safra

O ano de 2022 proporcionou condições favoráveis para a maturação do pinot noir, permitindo um equilíbrio perfeito entre frescura e concentração. As uvas puderam desenvolver uma bela maturidade fenólica enquanto preservavam uma acidez natural, uma característica essencial para a produção de vinhos tintos elegantes no Loire.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual seguida de rigorosa seleção antes da transferência para a cuba. A vinificação ocorre sem a adição de sulfitos ou aditivos, com 30 a 50% de colheita inteira. Uma maceração de cerca de três semanas é praticada com remontagens delicadas para preservar a finesse da fruta. O envelhecimento estende-se por 18 meses em cubas de madeira, ovos de concreto e barris de 500 e 228 litros. Após 12 meses, o vinho é misturado e depois continua o seu envelhecimento por mais 6 meses na cuba. O engarrafamento é realizado sem colagem ou filtração, num dia de fruta do calendário lunar.

Variedade de uva

100% pinot noir