Héritage du Pic Saint-Loup : Tour de Pierres 2022

A vivacidade e equilíbrio de um vinho do Languedoc - Pic Saint Loup

A propriedade

Situada nas alturas de Saint-Mathieu de Tréviers, entre influências mediterrâneas e relevos das Cevennes, a propriedade Ermitage du Pic Saint-Loup - renomeada l’Héritage du Pic Saint-Loup a partir da colheita de 2021 - se destaca como uma figura emblemática do Languedoc. No comando, os irmãos Jean-Marc, Pierre e Xavier Ravaille compartilham uma paixão pelo seu terroir, que traduzem com precisão em vinhos de caráter e grande elegância.

Guiados por uma abordagem biodinâmica, os três irmãos favorecem uma viticultura respeitosa: sem pesticidas, com um cuidadoso trabalho do solo, a fim de promover a expressão mais pura do vinhedo.

O vinhedo

A propriedade floresce num terroir excepcional, uma verdadeira mosaico geológico que mistura calcários duros e macios, dolomitas, conglomerados, cascalho de rio e margas. Esta base mineral, combinada com um clima de contrastes marcados - invernos chuvosos, verões secos, grandes variações de temperatura - cria um ambiente ideal para uma maturação lenta e equilibrada. Uma singularidade climática específica do Pic Saint-Loup, constante de uma colheita para outra, que dá a estes vinhos do Languedoc a sua tensão, frescura e complexidade.

O vinho

Tour de Pierres é uma cuvée da denominação Languedoc - Pic Saint Loup, feita a partir de vinhas cultivadas em solos argilo-calcários enriquecidos com argila vermelha. Seduz pela sua frescura aromática, sua gula e seu equilíbrio, expressando com precisão a riqueza do terroir.

Vinificação e envelhecimento

O vinho é envelhecido em foudres, uma escolha que permite preservar o brilho da fruta enquanto traz estrutura e complexidade sutil.

Blend

Este Tour de Pierres 2022 da Héritage du Pic Saint-Loup é o resultado de um blend de syrah, grenache, mourvèdre e carignan.