Le Vieux Télégraphe 2012

Características e conselhos de degustação para Vieux Télégraphe Blanc 2012

Prova

Este Châteauneuf-du-Pape branco, mais marcado por aromas florais do que frutados, seduz com seu equilíbrio e frescor.

Harmonização de comida e vinho

Este Châteauneuf-du-Pape branco acompanhará perfeitamente peixes nobres, mariscos e aves com creme. Sua estrutura e frescor também o tornam um companheiro ideal para queijos de cabra maturados.

Serviço

Vieux Télégraphe Blanc é idealmente degustado a 12°C.

Um vinho branco vivo de Châteauneuf-du-Pape com uma bela expressão aromática

A propriedade

O Domaine du Vieux Télégraphe, fundado em 1891 por Henri Brunier, agora se estende por 100 hectares em Châteauneuf-du-Pape e 20 hectares em IGP Vaucluse e AOC Ventoux. Gerido pelos irmãos Frédéric e Daniel Brunier, com o envolvimento da sexta geração, a propriedade é renomada por seu terroir único no planalto de La Crau, caracterizado por seixos rolados. Os vinhos, elegantes e harmoniosos, destacam-se pela sua mineralidade e bebibilidade, refletindo um know-how familiar de mais de 125 anos.

O vinhedo

Este vinho branco de Châteauneuf-du-Pape vem de 5 hectares de vinhas localizadas no planalto de seixos de La Crau, na interseção das aldeias de Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape e Courthézon, a sudeste da denominação. Este terroir excepcional é caracterizado por solos de molassa do Mioceno de 1 a 1,5 metros de profundidade, repousando sobre uma camada de argila carregada de seixos e coberta pelo manto diluviano alpino (seixos rolados). As vinhas, com média de 45 anos de idade, beneficiam-se desta mosaico geológico único.

A safra

As uvas do Vieux Télégraphe 2012 são colhidas manualmente com uma tripla seleção: duas vezes no vinhedo e uma terceira vez na adega. Após a prensagem pneumática e a decantação estática, a fermentação ocorre em barris, demi-muids e foudres de 30 hl. O envelhecimento continua sobre as borras nestes mesmos recipientes por um ano inteiro antes do engarrafamento, conferindo ao vinho sua complexidade e estrutura características.

Variedades de uva

Este vinho branco excepcional é feito a partir de uma mistura de clairette, grenache branco, roussane e bourboulenc, variedades de uva tradicionais da denominação que cada uma traz suas características para criar um todo harmonioso e equilibrado.